【レシピ公開】パッションフルーツと黄パプリカのムース

★AM1242ニッポン放送★

☆The Voice of Farmers☆

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柿沢です！

今回の野菜スイーツ、

秘密のレシピは…

『パッションフルーツと黄パプリカのムース』ですっ！

＜材料＞（１００ｇ入るグラス４人分）

黄パプリカ…６５ｇ

パッションフルーツ（種を取り、ピュレ状にした物）…２５ｇ

グラニュー糖…２５ｇ

コーンスターチ…６ｇ

寒天…２ｇ

水…１８０ｇ

生クリーム（３８％）…７０ｇ

＜作り方＞

①　パプリカは種、ヘタを取り、１６０℃に予熱したオーブンで柔らかくなるまで３０～４０分焼く。その皮を取り、冷ましておく。

※レンジ加熱でもＯＫ！パプリカの香りが強くなりますが、生でも出来ますよっ！

②　鍋に「」印の付いた材料と、バーミキサーにかけてピュレ状にしたパプリカを入れ、火にかけます。時にゴムベラで混ぜ、沸騰したら弱火にして、５分加熱。粗熱を取ります。

③　生クリームをボウルに７分立てのホイップクリ―ムを作り、②を加えふんわりと混ぜ合わせます。

④　③をグラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば、完成っ！

↑これが実際に夏季にお店に出しているスイーツですが、今回は、その簡易版です！

ヨーグルトや取り除いたパッションフルーツの種を添えてもＧＯＯＤ！是非、お試しくださいね！