【エムコイデ】ガトーバスク

【エムコイデ】

▪︎ガトーバスク

シナモン風味の生地、いちじくとプルーンのジャム

シナモン風味は割と感じられてバター風味の強すぎない生地だけれども端が分厚くてでももそもそしてないから食べやすい。

いちじくとプルーンのジャムはいちじく風味が際立っている印象かな。

ねっちょりぶちぶちっと甘みが強くないから生地の風味をしっかりと楽しめるのも印象的。

小さいながらも食べ応えがあったな。

クリームは油脂さも濃ゆさも控えられているけれどとろとろすぎない。