炒り豆腐
材料：4人分
豆腐 1丁
鶏ひき肉200ｇ
人参 １/２本
長ネギ １/２本
干ししいたけ ４～5枚
絹さや 15枚くらい
●しょうゆ 大さじ２・１/２
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
●だしの素 小さじ１
水
干ししいたけの戻し汁と合わせて1カップ
ゴマ油 大さじ１
卵 1個
味付けは濃い目が好きな方は少したしてもいいかも
１、人参としいたけは小さめのさいの目切りに。
長ネギはみじん切り、絹さやはさっと湯がいた後
千切りにする。
2、フライパン又は鍋にごま油を入れひき肉を炒める
3,ひき肉の色が変わったら絹さや以外の野菜
を入れ更に炒める
４、油がまわったら豆腐（水切り不要です）を
入れさらに炒める。
５、豆腐と野菜が混ざったら、水と出しの素、●印の
調味料を入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
６、煮込み終わる寸前（約2～3分）に絹さや
を入れ、最後に溶いた卵を入れて出来上がり
以上です。
お試しあれ