期待を裏切らない、むしろそれ以上の美味しい料理を今回も教わりました(^-^)
メニューは
ラープ
コームヤーン
ソムタム
ラープに使う鶏肉は、叩いてミンチに。
モツも入ります。
さらに特筆すべきは、餅米を炒って作るカオクア。ハーブ入りで香りがすごい！
豚トロ肉も塊で！
喉肉の塊、初めてみました。
タレに漬け込んで焼いてから、切り分けて行きます。
甘辛酸っぱいソムタムは、バンコクのスタイルで。
メイ先生のクラスは、手間暇を惜しまない。どうすればより美味しくなるか、現地らしくなるかをとことん追求していく姿勢がとにかく素晴らしい！！
次回がまた楽しみ(^O^)