kajal(カジャル)のココロうた

スパイスを使った料理や身体に優しいスイーツ、旅日記に食べ歩き等々、日々の徒然日記

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気付けば随分長い間、ブログを書いていませんでした(^_^;)
そろそろ卒業、かな。

ついに行ってきました!
サローネ2007 
横浜バーニーズの地下に店を構えています。
週末ランチだった事もあり、3か月待ってようやく伺う事ができました♫♫

料理、
盛り付け、
サービス、
空間、
全てが素晴らしい、
の一言に尽きます。

食事終わりに渡された手書きのイラスト。
これを見る度に感動が蘇る。
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最初に用意されているメニュー。
あえて抽象的にされているそう。
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また機会があったら是非訪れたい!
素敵なお店でした(^O^)
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メイ先生のタイ料理教室へ♫

メニューは

北部スタイル・丸鶏とバナナの蕾のスパイススープ 〈ヤムチンガイホワプリー〉

 北部スタイル・ハーブとスパイス風味・生海老のタタキ 〈タムクン〉

豚肉のレモングラス風味グリル 〈ムーヤーンタックライ〉

タイのもち米 〈カオニオ〉

タイハーブティー

今回もディープ。
マニアックでストイックなメイ先生の世界!!

歓声の上がったバナナの蕾。
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生食もできます。シャクシャク、えぐみあり。
筍に近い、、かな。
ベトナムやインドネシアでは生でサラダのような感じで食べましたが、見た目とは裏腹に美味しいんです(^-^)

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これをチキンとたっぷりのスパイスと煮込み、最後にハーブをたっぷり加えます。
これがサラダスープなるたる所以。

豚肉は、塊肉を叩いて叩いてミンチに!
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レモングラスもたっぷり入れて、グリルパンで焼き上げます。
ジューシーなこと!!

海老も叩いて、ハーブやスパイスを混ぜ込み、出来上がり。
からーいなめろうのような感じです。

そして試食♫
もち米や付け合わせの野菜とともにいただきます。
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美味しいのだけれど、辛いものばかりの今回。

食後のお茶と、参加者の方からいただいたお土産ちんすこうの甘さにほっと一息(^O^)

野菜たっぷりでヘルシーなタイ料理。
甘辛酸のバランスもよく、すっきりさっぱり夏向きご飯。
未知の世界、楽しんでます(^_^)



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