鮮度

2013年12月31日

Sさんとこから、釣った「鯖＆鯵」を頂いた。

Sさんちから頂く「鯖＆鯵」は、釣った直後にしっかりと血抜きしてくれてるんで、非常にありがたいヽ(゜∀゜)ノ

特に鯖は、釣り直後に血抜きするかどうかで鮮度に雲泥の差。

刺身が最高や( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ

そんなワケで、さばきましたー。

鯵は刺身。

鯖は刺身・りゅうきゅう、そして塩さば。

アラは、冷凍して後日に吸い物。

Sさんあざーす。

結論・美味しい魚は嬉しい

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