今日は全国初夏の陽気ですね。
5月の連休明けから、梅雨入りくらいで
今年もまた梅を漬けようかと。
改正食品衛生法施行の影響で
漬物販売の許可がないと、販売出来なくなるそうです。
手作りのぬか漬けや梅干、いぶりがっこ。
残念ですが、生産者も少なくなるのでしょうね。
ここ数年梅は自分で漬けていますが、
まずは塩選びからと、今年はどんな塩で漬けようか?
食べて健康になること。
思案しているところです。
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