でも、ちょっと多く作りすぎて麺が余る....なんてことも。
小分け冷凍して温かい汁物に入れる、という手もありますが
今回は、お好み焼きを作ってみました。
冷蔵庫にある余り物だけで作った、
どちらかと言うとチヂミ風？な、お好み焼き。
材料）
・茹でたそうめん
・お好みの野菜
（キャベツでもニラでも玉ねぎでも、余り物でO,Kです）
・薄力粉
・納豆
・煮干しの粉（風味を増すためです。無くてもいいです。）
・醤油（ほんの少しだけ。下味をつけます）
もしあれば、しらすや小エビなど入れると風味が増します。
作り方）
１）
そうめんをざく切りに。野菜もざく切りに。（今回は小松菜が入ってます）
２）
１）に納豆、煮干しの粉、薄力粉、醤油、水を加えてよく混ぜます。焼いたとき、具材がばらけていかないように調整して下さい。
３）
熱したフライパンに油をひき２）を焼きます。
ソースに鰹節、青のりでお好み焼き味にしても、
醤油と酢とラー油でチヂミ味でもいけます。
麺の感触は具材に同化して気になりません。
（夫は気付かず食べていました
）この夏、余ったそうめんで....いかかですか？