こんにちは
最近また、暑くなってきましたね
今日は、１０時過ぎまでゆっくり寝てしまったので
ちょっと頑張って、和食ブランチを作りました
右：焼きシャケときゅうり
左：具沢山たまご
消費しておきたいシャケが２切れあったので、ちゃちゃっと焼いて
キュウリはただ乱切りして塩振っただけ
人参1/3・サッと茹でたインゲン３本・戻した干ししいたけ２個を細長く切り、
卵２個とあわせて、醤油と酒を加えて混ぜます。
卵焼きのフライパンに一気に流して、
底の方の卵が固まってきたら、ひっくり返す。
具沢山だと、巻くのが難しいので
あえて巻かずに
左：トウモロコシ入りごはん
右：きのこの和風スープ
土鍋に、ごはん２合と水２カップ強、トウモロコシ１本（土鍋に入る大きさに切って）
を入れて、炊きます。
我が家は、強火にかけて 吹きこぼれたら１０分、火を切って蒸らし１５分でたいてます。
鍋の高さによっては、吹きこぼれにくいものもあるので注意！
炊けたら、トウモロコシをとりだして身を包丁で削ぎ
鍋に戻して混ぜます。
スープは、だし汁に 卵焼きの時の椎茸の戻し汁を入れて
しめじ・まいたけをほぐし加えて、火にかける。
醤油と塩で味付けして完成。
右：レバーとコンニャクの煮物
左：冬瓜と椎茸の煮物
両方ともおばあちゃんのお惣菜。
レバーは甘辛く、冬瓜はお醤油味。
どちらも美味しい
こんな感じのちょっぴり頑張った和食ブランチでした
気がつけば夏休みも終わりですね
高校の宿題終わってない～
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