この３連休、関東地方は秋晴れのいい天気に
恵まれました（というか、けっこう暑かった）。
ただ、海は・・・
波も高くて
水も濁っていたし
なんだか
荒々しかったですね。
写真を撮っていると
たまにザブーーーンと波がかかっちゃう感じでした。。
上の風景、なんかモノトーンに感じました。
かっこいい詩でもかければいいのですが
そういう才能はゼロなので・・・(-_-)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
先週ふと
『揚げ物に使う油って、どのくらいの頻度で交換する（捨てる）ものなのかな？』って
疑問に思いました。
料理を
初めて、２－３年くらいでしょうか、
減ってきたので油をつぎ足したことはあるのですが、
一度も油を交換したことはありません！（笑）
だって、
よく覗くお弁当屋さんとかの油って真っ黒だけど
うちのはまだそんなことないしぃ（＾＾；）
って思って、
何人かに
『油ってどのくらいで替えるの？』聞いてみたところ・・・・
『２回くらいで替える』とのこと。
えーーーーっっ、そんなに早く替えるものなのー!!!???
無知というのは恐ろしい（笑）
たしかに、実家で食べる唐揚げはパリッとして美味しい！
イタリアン系のカツレツや小魚のフリットは
その都度、少量のオリーブオイルを使って
揚げているので美味しくできていたのですが
たっぷりの油で揚げる
トンカツや鶏の唐揚げはなーーーんかいまいち。。。
そうかぁ、それが原因だったのかぁ・・・(^^;)
事務用品の配達で知られるアスクルで
油劣化試験紙というものが
１００枚３７００円で売っていたので
明日買ってみようかな。
←
なんか科学的に実験したい！っていうところが
理系っぽくてやだけど（笑）
１００枚、家庭で使い切るのに何年かかるんだっちゅーの。。。
恵まれました（というか、けっこう暑かった）。
ただ、海は・・・
波も高くて
水も濁っていたし
なんだか
荒々しかったですね。
写真を撮っていると
たまにザブーーーンと波がかかっちゃう感じでした。。
上の風景、なんかモノトーンに感じました。
かっこいい詩でもかければいいのですが
そういう才能はゼロなので・・・(-_-)
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先週ふと
『揚げ物に使う油って、どのくらいの頻度で交換する（捨てる）ものなのかな？』って
疑問に思いました。
料理を
初めて、２－３年くらいでしょうか、
減ってきたので油をつぎ足したことはあるのですが、
一度も油を交換したことはありません！（笑）
だって、
よく覗くお弁当屋さんとかの油って真っ黒だけど
うちのはまだそんなことないしぃ（＾＾；）
って思って、
何人かに
『油ってどのくらいで替えるの？』聞いてみたところ・・・・
『２回くらいで替える』とのこと。
えーーーーっっ、そんなに早く替えるものなのー!!!???
無知というのは恐ろしい（笑）
たしかに、実家で食べる唐揚げはパリッとして美味しい！
イタリアン系のカツレツや小魚のフリットは
その都度、少量のオリーブオイルを使って
揚げているので美味しくできていたのですが
たっぷりの油で揚げる
トンカツや鶏の唐揚げはなーーーんかいまいち。。。
そうかぁ、それが原因だったのかぁ・・・(^^;)
事務用品の配達で知られるアスクルで
油劣化試験紙というものが
１００枚３７００円で売っていたので
明日買ってみようかな。
←
なんか科学的に実験したい！っていうところが
理系っぽくてやだけど（笑）
１００枚、家庭で使い切るのに何年かかるんだっちゅーの。。。