先日、蕗味噌を作った。
寒いところの
知人から先日いただいたものだ。
鮮度は抜群だ。
天ぷらとしても
いただいたがこの量を
使いこなすことは
やはり
「蕗味噌」しかない。
軽くゆでて
しっかりさらし
包丁で細かく
たたく。
味噌はもちろん
赤みそ。
赤みそには卵黄や砂糖、味醂などが
入る。
これを軽く練り合わせ
完成。
焼きおにぎりに
塗って早速いただいた。
何とも言えない
大人の味。
鼻に抜けるふきの香り。
たまらない。
あっ、
写真を取り忘れてしまった＞＜
と言う訳で
今日の写真は
味噌を合わせた
時の写真である。
それでは
今日も一日
良い一日を！！