先日知人から
手打ち蕎麦を
いただいた。
その方は
そば打ちを
独学で
学んだと言う。
独学？？？
？？？
写真を見ていただけると
わかると思いますが
クオリティーが
凄く高い。
凄く奇麗。
まずはそこに
ビックリ。
そばって均等に
奇麗にのばして
そば切り包丁で
打つことって凄く難しいんですよね～
そして何とゆで時間は
「５０秒」
さっとゆでてくださいと言うこと。
５０秒後、ゆであがった
蕎麦を自分でとった
カツオ出汁で
麺つゆを作り
食べた。
歯ごたえ
香り
のどごし
どれをとっても
非常に美味しかった。
蕎麦好きの私にとっては
たまらない
一日になった。