北日本の友達は『なすび』を『なす』と言う。
西日本では、『なすび』です。
久々に、甘く煮た茄子
が食べたくなったので作りました。
『茄子の煮浸し』
材料
茄子 ３本～４本。
★だし汁 １ｃ。
★醤油 大４。
★オリゴ糖 大３。 ★酒 大１。 ★みりん 小１。 ★生姜汁 少々。
作り方①茄子を縦に４等分切りにして、水につけてあくぬきします。
②茄子をキッチンペーペーで水気を綺麗にふき取って、サラダ油で素揚げします。
③鍋に★を合わせて煮立て、②の素揚げした茄子を入れたら出来上がり～
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