魚
、肉
を使わずに、メイン料理を作る日って少なくないですか？なので、昨夜
は『豆腐の中華あんかけ』を作りました。
『豆腐の中華あんかけ』
材料
木綿豆腐 日本の豆腐だと１丁、韓国だと半丁。
片栗粉 適量。
★豆もやし 半袋くらい。
★しめじ １/２袋。 ★白菜 ４枚。 ★えび ５～６匹。 中華スープ １００ｃｃくらい（水１００ｃｃスープの素４ｇ）。 塩コショウ 少々。 水溶き片栗粉 適量。
作り方①豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。
②少し色がつく程度に焼いたら、皿にあげ白菜・しめじ・もやし・えびを炒めます。
③火が通ったら、中華スープを入れ塩コショウで味を調え、最後に片栗粉でとろみをつける。
④皿に盛った豆腐の上にかければ出来上がり
。味付けも簡単だし、冷蔵庫のあまり野菜でささっと出来ちゃいます。
豆腐がなければ、ご飯にかけて中華丼～。
豆もやし
の食感が＠は好きです。
具のせすぎて、豆腐
が見えないですね
。
