豆腐の中華あんかけ魚、肉を使わずに、メイン料理を作る日って少なくないですか?なので、昨夜は『豆腐の中華あんかけ』を作りました。 『豆腐の中華あんかけ』 材料 木綿豆腐 日本の豆腐だと1丁、韓国だと半丁。 片栗粉 適量。 ★豆もやし 半袋くらい。 ★しめじ 1/2袋。 ★白菜 4枚。 ★えび 5~6匹。 中華スープ 100ccくらい(水100ccスープの素4g)。 塩コショウ 少々。 水溶き片栗粉 適量。 作り方①豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。②少し色がつく程度に焼いたら、皿にあげ白菜・しめじ・もやし・えびを炒めます。 ③火が通ったら、中華スープを入れ塩コショウで味を調え、最後に片栗粉でとろみをつける。④皿に盛った豆腐の上にかければ出来上がり。味付けも簡単だし、冷蔵庫のあまり野菜でささっと出来ちゃいます。豆腐がなければ、ご飯にかけて中華丼~。豆もやしの食感が@は好きです。具のせすぎて、豆腐が見えないですね。