栗としめじのご飯

旦那さんの実家の法事（チェサ）で、使った栗を貰って帰って来ました。

栗ご飯が食べたかったんです～。

皮が剥かれた状態のままで、少しカピカピしてましたが水につけたらつやつやに。

　『栗とじめじのご飯』

材料

　米　３合。
　剥いた栗　７個程。
　しめじ　適量。
　★薄口醤油　大１．５。
　★みりん　大１．５。
　★こんぶ　２cm×２cm１枚。
　★塩　少々。
　★酒　小１。
　水　３カップ弱。





作り方

①米を洗ってしばらくザルにあげておく。
②栗やしめじを食べやすい大きさにカットする。
③釜に米と水を入れたら、こんぶと★調味料を入れ炊飯。


醤油って地方に寄って味が違うんですよね。
九州は醤油に砂糖が入ってるので、関東や東北のものより甘い醤油です。
刺身醤油を食べたら分かると思いますが、かなり甘いです。
煮物に薄口醤油を使ったりしますが、東北は薄口を使わないみたいですね。
我が家には醤油が沢山あります。
日本の醤油は、薄口醤油、減塩醤油、出汁醤油、濃い口醤油、濃い口甘露醤油、刺身醤油（九州のものと関東のもの）。
そして、韓国の醤油、朝鮮醤油（義理母の手作り）、煮物用醤油。

甘露醤油は鹿児島から取り寄せたものなんですが、かなり甘いので料理に使うときは砂糖を控えめにしないといけないです。