受験生ごはんを作ろう♪
「野菜の便利帳」にも
色々な種類の大根✨
「醤味噌乗せ大根おろし」
ご訪問頂きありがとうございます😊
身体を休める時間が少なかったのね。
ここ2、3日息子が
胃の痛みと食欲が無いー！と
体調がよろしくなかったんです。
ばんごはんも「お粥にして…！」と
言うので、消化を促進してくれる
大根を使ったお料理にしてみました😊
「野菜の便利帳」にも
大根は…
胃腸の働きをととのえ、食欲をアップ！
とありました😊
消化酵素を沢山含んでいるので
薬効を考えたら、生で食べるのが一番かなと…
加熱すると、ビタミンCや辛み成分が
大幅に減ってしまうんですって！
（50℃前後で酵素が失活してしまう😭）
栄養素を損なう事なく
生で食べるなら、大根おろしが最適！とっ
すりおろす事により、大根の細胞が壊れ
グルコシノレートとミロシナーゼと言う酵素が
化学反応を起こして
イソチオシアネートになり………🤣
とにかく、大根おろしは消化を促進。
弱った胃腸を助けてくれると言うことですね😅
でもこの、イソチオシアネート！
時間が経つにつれ
分解が進んでしまうため
食べる直前に、すりおろすのが
いいみたい‼️
15分程で、半減してしまうんですって。
「食べる直前に、すりおろす！」ですね！
毎食に小鉢で添えたり…
お味噌汁も大根にしたりと
大根の出番が多い日々〜
お薬を飲む事なく、体調も回復してくれたので
良かった、良かった！
色々な種類の大根✨
食べてみたいですね〜
地方野菜は、なかなか手に入らないけど
見かけたら、試してみたいですね😊
「醤味噌乗せ大根おろし」
私、好き💕
息子は…
何も乗せないで〜とっ！
はいはい、これは私が食べました😊
最後まで読んで頂きありがとうございました😊