ジョイクックde手作り塩パン！

皆さん、こんにちは

節分では何鬼を追い払いましたか

下の子は、寝坊助鬼を追い払ったそうです。
これで明日からはパッと起きられるかな

そして季節はもうすぐバレンタイン
チョコも良いけど、
たまにはこんな、心のこもった手作りパンで
おもてなしも良いですね

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【焼】　　【パン】　　 【副菜】

ジョイクックde手作り塩パン！

1人分 : 270kcal（Regular）｜271kcal（Mini、Hera、Fit分量）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　グリル機能 

（安全補助リング、グリル受皿、フードパン、ふた）+ スチーム鍋（発酵用）

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Regular 6人分｜Mini、Hera、Fit 3人分　

●材料●　　　　　Regular｜Mini、Hera、Fit分量

強力粉　　　　　150g｜75g

薄力粉　　　　　50g｜25g
ドライイースト　　　　　3g｜2g
砂糖　　　　　5g｜3g
塩　　　　　3g｜2g
バター　　　　　15g｜7g
牛乳　　　　　140ml｜70ml
チョコチップ　　　　　20g｜10g

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●作り方●

1
Joycookのスチーム鍋で牛乳を人肌くらいに温めた後、火を止めて砂糖を加えて溶かす。

2
1に強力粉と薄力粉、ドライイーストを加え、水っぽさがなくなるまで混ぜた後、バターと塩を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜ合わせる。

3
2を手のひらを使って押し伸ばしながら弾力がでるまで約10分間こねた後、生地の表面がなめらかになるように丸める。
4
3に蓋をし、スチーム鍋内部の底が人肌くらいの温かさになるよう弱火で約5秒間温めたら火を止め、生地が2倍になるまで約30分置く。（一次発酵）

5
強力粉（分量外）をつけた指を生地に差し込みそっと抜いて、穴が戻らないことを確認したら、生地をこぶしで軽く押さえてガス抜きをする。

6
生地の半分にチョコチップを混ぜ込み、等分したら蓋をして10分置く。（ベンチタイム）

7
6の生地を一つずつ軽く押さえてガス抜き。前後左右と生地の縁を下へ丸めこみ、合わせ目を閉じて下にして、再びスチーム鍋にセットする。

8
7に蓋をし、スチーム鍋内部の底が人肌くらいの温かさになるよう弱火で約5秒間温めたら火を止め、生地が2倍になるまで約30分置く。（二次発酵）

9
Joycookのグリル受皿に水を200ml入れフードパンをセットし、8を並べる。蓋をして弱火で10分、途中で火を止めそれぞれにアルミホイルをかけた後さらに弱火で5分加熱する。

≪ＰＯＩＮＴ≫

発酵時間は周囲の気温や状況で変わるのでその都度、温度や時間は調整してください。5の手順で穴が戻ってしまうようであれば、発酵不足なのでもうしばらく発酵させてください。

素朴な味のふっくら焼きたてパン♪

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