みなさん、こんにちは
少しずつ陽射しが春めいてきましたね～
とはいえ、夜はまだまだ冷え込みます
・・・ということで、
今日は身体がほっこりと温まる「蒸し料理」を
ご紹介したいと思います！！
同時に一つのお鍋でメインとスープができるうれしいレシピ
ですよ～
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【蒸・鍋】 【中華】 【副菜＆汁物】
同時に作る蒸し鶏＆シンプルスープ
レシピ開発：谷 恵子先生
（なるほど！のある料理教室 YourKitchen 主宰）
難易度 ★☆☆
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●調理器具●
ジョイクック 蒸し＆鍋機能
（鍋、グリル板、、ふた）
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●材料●（４人分） 調理時間 約３０分
【蒸し鶏】
鶏ムネ肉 １枚（約３００g）
塩 小さじ １/２
ごま油 大さじ １
長ねぎの青い部分 ３～４本
生姜スライス ３枚
水 ７００ｃｃ
がらスープの素 大さじ １
長ねぎの白い部分 １０㎝程度
【スープ】
わかめ 適量
炒りゴマ 適量
しょうゆ 小さじ １
【つけダレ】
練りゴマ 小さじ ２
ポン酢 大さじ ２
ラー油 小さじ １
お好みのつけあわせ野菜 適量
（キャベツ、青梗菜など）
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●作り方●
１
ポリ袋などで塩、ごま油を混ぜ、鶏ムネ肉を加えて全体に馴染ませ
1時間以上冷蔵庫で漬ける。
長ねぎの白い部分は外側は白髪ねぎにし、内側の部分はみじん切りにする。
２
JOYCOOK鍋に水700ｃｃ、がらスープの素、白髪ねぎを入れてから
グリル板をセットし、蓋をして中火にかける。
３
湯気が出てきたら一度火を止め、グリル版にねぎと生姜を敷き、
その上に鶏肉をのせて蓋をして再び火を付ける。
火加減は、たえず湯気がゆらゆらと漏れる程度（弱火～中火）にして
トータルで20分程度蒸す。途中、つけあわせの野菜を加えて同時に蒸す。
４
練りゴマ、ポン酢、ラー油を混ぜ合わせ、タレをつくる。
５
鶏が蒸し上がったら、野菜とともに盛り付け、タレを添える。
グリル板を外し、鍋のスープにわかめ、炒りゴマ、醤油を加えて
スープも完成！！
≪ＰＯＩＮＴ≫
野菜の蒸し時間の目安・・・キャベツは１０分程度、
青梗菜は５分程度で蒸し上がります。
低カロリーでヘルシーだけれど、パサつきがちなムネ肉もしっとりと仕上がり
コラーゲン成分もスープになるので無駄なく食べられますよ（谷先生）
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豪華に見えて見栄えがするので、ホームパーティーなどでも喜ばれそう
美肌効果も期待できて、一石二鳥ですね
ぜひ、お試しください！！
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