久しぶりに京都のラーメン屋「天天有」の本店に行ってきました。
この店がある一乗寺は、知る人ぞ知るラーメン激戦区で、
半径３００メートルの円内に１０件ぐらいのラーメン屋、
半径１ｋｍの円内には３０件ぐらいのラーメン屋がある（と思う）。
その激戦区で一番人気のラーメン屋である。
京都に来たばかりのころは、中毒気味になり、週に１回は行ってました。
最近は四条烏丸の「COCON KARASUMA（古今烏丸）」に支店が出来たので、
食べたくなったらそっちに行くようになっていましたが、味にはちょっと不満が・・・。
で、本店はどうなんだろうと。
鶏ベースの白濁した少し甘みのあるスープ。
昔はもう少しアブラが少なくてアッサリしていて、もう少し甘かったような・・・
やっぱり昔の味の方が好きだなぁ。
美味しいんだけどね。
昔の味を知らなかったらなぁ・・・。
実は、数年前に店主が代替わりし、意図的に味を変えたらしいのです。
この新しい店主は支店を出したり、カップ麺にしたり、
お土産用の箱入りパックを売ったりいろいろしています。
支店にも行列が出来ていたりするので、うまくいっているのでは？
お土産パックは 楽天市場 で買えますので、試してみてください。