ただいま精米しております！
この設備は、いつもガソリンを入れに行くスタンドの
近所にあるコイン精米機で、当然最新型です。
精米とは、お米同士をすり合わせて、ヌカを削り取るんで、
摩擦熱が起こり、出てくる白米は、当然熱を持って熱いんですが、
この機械は、こすれあってるお米に冷風を吹き付けて
熱が出ないようにして精米しています。
これ、きれいでしょ？って、手に取っても、ひんやり冷たいんです。
最新型は、やっぱりスゴイですよ。
当店、基本酒屋なんで、
自家精米にこだわって精米機、置くっても、場所ないし、
それより最新型のコイン精米機を使う方が良いと判断してます。
精米してきたお米を、オフクロがボールに入れて、
虫食い米を選り分けてから、販売しています。
３０ｋｇ処理すると、これぐらい虫食い米が出てきます。
減農薬なんで、これは、仕方ないんで、マンパワーで選別します。
ウチのごはんは、土鍋で炊飯しています。
いつ見ても、ほれぼれする炊き上がりですね＾＾
豚の生姜焼きと合わせました。（オクサマ作）
今年もやっぱ、美味いわ～神吉・・・
これは、油淋鶏（ユーリンチー）とあわせました。（オクサマ作）
これまた、美味いです。
左上から、えび炒め＋アボカドソース、（自作）
イサキ塩焼きニンニク風味、（自作）
アボカド+トマトのグレープフルーツサラダ、（自作）
ドラゴンフルーツ、（切っただけ）
アボカドソースって、熟したアボカドをフォークでつぶして
マヨネーズ＋コショウ＋ニンニクを混ぜただけです。
エビとも合いますし、イサキとも合いましたね。
いつも定番のサラダ、飽きませんねぇ。
ドラゴンフルーツ、１００円だったんで、衝動買い＾＾
少し甘くて、シャリシャリした食感で、
また食べたいなって思いました。
１００円は、安いなぁ～
そうそう、一応、新米なんで、水加減は、心持控えめに。
とは言うものの、各家庭炊飯器も異なりますんで、
「いつもより控えめに」とだけ、お伝えしときます。
今期も噛み応えのあるモチモチ感、湧き出す旨味、
これは、変わらずです。やっぱり今期も美味かった！
毎週農家を訪問し、翌週販売分を仕入れて帰ります。
毎週田んぼを撮影し、稲の成長記もアップしてます。
最後の２週は、刈り取り動画と
生産者の松崎さん、石橋さんのインタヴューもついてます＾＾
４月２２日現在の神吉
です。
種まき完了し、種モミが発芽しております。
４月２９日現在の神吉
です。
契約農地はこんな感じです。田植え前の静けさ＾＾
５月６日現在の神吉
です。
なんと、一部で、田植えが始まっています！
５月１３日現在の神吉
です。
石橋さん、田植え、始まりました！
５月２０日現在の神吉
です。
松崎さん、田植え、始まりました！
５月２６日現在の神吉
です。
松崎さん、追肥少々！これ、結構大事です！
６月６日現在の神吉
です。
稲作も、手間をおしまず愛情を持って！
６月１０日現在の神吉
です。
生育順調、モンダイ無しです！
６月２０日現在の神吉
です。
石橋さん草刈りの巻。
地味だけど、超重要な作業です！
６月２４日現在の神吉
です。
この時期の「やるべき事」って、
本当に大切なんです！
７月１日現在の神吉
です。
梅雨です、
降るべきは降る、これ大事ですよ！！
７月８日現在の神吉
です。
梅雨の中休み？
涼風吹く神吉盆地。生育順調です！
７月１５日現在の神吉
です。
一転、大雨で、
途中まではタイヘン！でも、神吉は平和？
いつもと変わらずです。
７月２２日現在の神吉
です。
祇園祭の山鉾巡行も終わり、
神吉も「スカッ！」と
梅雨明けしたみたいです。
７月２９日現在の神吉
です。
発穂前の農作業、草刈り＆中干し、
ビシッとっ決まってます！
８月５日は、ちょっと息抜き＾＾
です。
夏だ！海だ！ たまにはこういうのもはさみます＾＾
８月１２日現在の神吉
です。
唯一の、農薬散布です！
動画付きで見て頂けます！
８月１９日現在の神吉
です。
穂が、垂れてきてマンガナ！
豊かな実りです！
８月２６日現在の神吉
です。
収穫まで１か月を切りました！
９月３日現在の神吉
です。
垂れてマンガナ！実ってマンガナ！
刈取り迫る！
９月９日現在の神吉
です。
一部で稲刈りが始まってます！
当店契約農地は入念に完熟待ち！
９月１３日現在の神吉
です。
満を持して稲刈り！松崎さん！
（刈り取り動画つき）
９月１６日現在の神吉
です。
満を持して稲刈り！石橋さん！
（刈り取り動画つき）