じざけや提供じざけや片山
今日の1本は、量り売りひやおろし原 酒 華 火

味覚の秋、食欲の秋、日本酒もいちばん美味しい季節がやってきます。「ひやおろし」というのは、手足も凍るような冬の大寒時期に仕込まれた酒を、夏の間ゆっくりと寝かせ、秋の訪れと共に調和の取れた、適度に熟成したまろやかな味わいになるのを待って出荷される日本酒の秋の味わいです。

夏を越え、秋がやって来ると、火入れせずに「冷や(ひや)」のまま貯蔵されていたお酒が、貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと「降ろされ(おろし)」て瓶詰めされていた事から「ひやおろし」と呼ばれる様になりました。

昔から「秋酒をもって最上の酒とす」ということが言われています。

日本酒は1年をかけて熟成していきますが、特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。
気温の高い夏には急速に熟成が進み、味わいが大きく変化します。
旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。
その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、生詰めのまま出荷される

「今年の味は昨年と又違い一段と熟成されて芳醇さがあります、お薦め酒です。」と自信満々でした。
熟成された大人の味?かな? 兵庫県産夢錦を使用し、ほんの少し辛口の味のりした・何か新発見ありそうです。
季節限定品ですので、お早めにお買い求め下さい


【味わい】
しぼりたての時には荒々しかった味わいが、秋口には丸みを帯びて調和し、飲み頃となります。
秋までの間の熟成によって酒の味わいがよくなることを「秋上がり」と呼んでいます。

落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴です。まさに円熟の味わい。
旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。


【飲み方】
15℃に冷やして召し上がってください。
ぬる燗にして頂くと芳醇な香りが更に生きてきます。
「生詰め」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。
良い貯蔵が行われれば熟成が楽しめます。もちろん光があたらない事が必要です。

【料理】
甘みと酸味が調和し旨みを伴った心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと良く合います。
更に若干の華やかな香りが肉や肴の臭みを押さえます。
すき焼き、サバの味噌煮、かれいのから揚げ、酢豚、



エフエムよっかいちスタジオ 藤田真理さん 椎葉 誠さん
FM76.8 毎週水曜日18時~
本日、9年半を持って最終回になり一旦お休みを頂く事になりました。
この間、番組に関わって頂きました方々、温かく見守って頂きありがとうございました。

週間占い(20151001-20151007)をお送りします。
牡羊座
よく考えて答えを出していきましょう
パステルカラー
牡牛座
成果についていったん整理をしてみましょう
パープル
双子座
冷静な対応が成果に結び付きそう
イエロー
蟹座
勢いだけでは周囲を説得させずらいでしょう
レッド
獅子座
色んな人から効率よく良い情報が得られそう
オレンジ
乙女座
粘り強く押し進める力がありそう
ダークレッド
天秤座
眠らせていたネタを披露しましょう
ゴールド
蠍座
思いっきりリフレッシュしてみましょう
ラベンダー
射手座
しっかり気を抜かず、仕上げにかかりましょう
オレンジ
山羊座
焦らず一つ一つ結果を出すことが大事です。
グリーン
水瓶座
自由な発想が成果に繋がります
イエロー
魚座
しっかり自信を持って対処していきましょう
ラベンダー

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今日の1本は、神楽酒造 野いちご酵母 野イチゴの恋

野いちご酵母でつくった本格焼酎に、食物繊維・ハチミツを加えたヘルシーな焼酎。
野いちごの甘い香りと、まろやかな甘さが優しい気持にしてくれます。
名前の由来は、色が恋をする心のように変わることから。う~ん、ロマンチック!
ロックにすれば、徐々に氷が溶け出し、氷のまわりがピンクに変化。
ファンタジックな雰囲気をかもし出します。

【飲み方】
色の変化を楽しんでいただくには、水割りかお湯割りです。焼酎5:水(お湯)5の割合で! もし色の大変身現象が起こらなかったら、水道水だとカルキなどの水質が原因かと思います。できればミネラルウォーターを使えばバッチシです。
そして、ロックですと氷が溶けだして、氷のまわりからジワジワとピンクに変わっていって、なんとも言えない雰囲気を醸し出します。

おすすめの飲み方は、水割り。グラスに野イチゴの恋を注いで、水で割ると・・・あら不思議、琥珀色から、ピンク色に変化しちゃいます! 実は、水やお湯で割ると、色が変化する焼酎なんです。
まろやかな甘みが、口いっぱいにサァーーと広がります。
もしアナタが恋愛中の時に飲んだら大胆な恋に発展させちゃう要素をふくんだ危険な味?
で、恋を休んでいるアナタなら、フッと誰かに恋したい気分にさせちゃう味でもあります。

まろやかでおいしい長期貯蔵焼酎に、食物繊維・ハチミツ・オリゴ糖を加えた、とっても飲みやすい甘口のリキュールです。
特にオリゴ糖は、腸内ビフィズス菌などの善五菌を増加させたり、悪五菌を抑制して整腸機能のありますから健康バランスにも効果があるようですよ。

【料理】
やっぱり食前酒として飲んでいただけるのがいいと思います。
この淡いピンク色を飲めば、その後の食事はスッゴク美味しくいただけるものと思います。
チーズとかパスタなんかイタリアンがぴったりです。
焼酎ベースですので、さっぱりとした口当たりはとても愛称がいいです。


エフエムよっかいちスタジオ 椎葉 誠さん
FM76.8 毎週水曜日18時~


週間占い(20150924-20150929)をお送りします。
星座ID
内容
ラッキーカラー
牡羊座
何かと少し弱気です。しっかりしましょう
ブラック
牡牛座
自分の思いを貫くようにしましょう
レッド
双子座
考え通りに物事が進んで快調
オレンジ
蟹座
強引な進め方多くなってきそうなので注意しましょう
パープル
獅子座
人間関係を円滑に広げていけそう
ピンク
乙女座
長い目で様子をみましょう。
レッド
天秤座
自分自身の考えをしっかりアピールする時です。
ゴールド
蠍座
思いついたことはしっかりメモを取っておきましょう
ラベンダー
射手座
筋の通ったやり方を採用しましょう
ブラック
山羊座
やりたいことができなくてもすぐ諦めないように
ダークレッド
水瓶座
次々とアイデアを提案していきましょう
イエロー
魚座
少しパワーが持ち返してきそうです。
シルバー
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今日の1本は、ヴィンテージ2015 実りの収穫 白ワイン甘口

7月末~8月が収穫期の山梨県産デラウェア種ぶどうを100%使用
シャンモリヴィンテージ2015白甘口は、山梨県峡東(きょうとう)地区のミネラル豊富な大地で太陽をいっぱいに浴びて育った摘みたてのデラウェアぶどうの香りと甘さをまるごとそのまんまに仕上げています。天然の有機酸をたっぷり含んだフレッシュでフルーティーな甘口ワインです。
今年の出来 甲州 2015年は猛暑で葡萄の出来が心配されました。やはり全体では病気などが蔓延し収穫量が落ち込みました。しかしその中にあっても手入れの生き届いた葡萄園では、ほとんど影響は受けませんでした。
南向き斜面に畑が多く、日当たり良好な土地。また、生食用として栽培する農家が多いため、甘みが多く、甲州特有の苦味の少ない、バランスのよい甲州種葡萄が収穫されます。そのため、バランスのとれたとても飲みやすいフルーティーな甲州ワインとなります。
新酒ならではの爽やかな香りとフレッシュでフルーティーな味わい、甲州種の個性をシンプルに引き出し、辛口ながら味のある優しく飲みやすい新酒ワインに仕上げています。

【味わい】
フレッシュな味わい、自然なやわらかい口あたりとフルーティーな香りが特徴です。
いずれも、年に1度の収穫の喜びが伝わるような、色鮮やかで華やかなラベルデザインとなっています。甘口 葡萄の果実の甘みが凝縮したワインです。

【飲み方】
冷蔵庫で冷やしてストレートでどうぞ。
毎年人気のヌーヴォーですので是非一度ご堪能下さい。お召し上がりは、7~10度に冷してお楽しみ下さい。

【料理】
甲州特有の渋みとキレの良さは、複雑に料理との相性を醸し出し、和食との相性も良いです。
新酒の特徴は酸味と渋みが穏やかなこと。酸っぱすぎない、渋すぎない。さらっとしたブドウジュースのようである。穏やかなので、相手に合わせてくれる。守備範囲が広い、優しくて合わせ易いワインである。
こんなワインに合わせるには、あまり脂っぽい、味の濃い料理だとワインの味が薄く弱く感じるかもしれない。ややおだやかで中くらいの味の料理やつまみを選ぶといいだろう。トンカツならロースよりヒレ肉、エビフライならタルタルソースより塩で食べたい。


エフエムよっかいちスタジオ 椎葉 誠さん
FM76.8 毎週水曜日18時~


週間占い(20150917-20150923)をお送りします。
星座ID
内容
ラッキーカラー
牡羊座
勢いだけでは遠回りすることが多そうです。
ピンク
牡牛座
今がんばった分だけ良い結果が残せそう
イエロー
双子座
もう少し辛抱してみましょう
ブルーグレー
蟹座
やりたいことはできるだけ実行に移しましょう
オレンジ
獅子座
予期せぬところで良い出会いがありそう
パステルカラー
乙女座
出来る限り大きく仕事を動かしてみましょう
ゴールド
天秤座
少しずつ温めていたネタを披露しみよう
ピンク
蠍座
少し力が抜けてゆっくりできそう
オレンジ
射手座
少し重圧がありますがしっかり先を見据えて動きましょう
シルバー
山羊座
もう一頑張りできるとまた結果が変わってきます
パープル
水瓶座
自分の考えをしっかり押し進めてみましょう
ブルーグレー
魚座
しっかり緊張感のある行動を心がけましょう
ラベンダー

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今日の1本は、なしのお酒 梨園(りえん)

100%大分県日田産の「日田梨」を使って造った梨リキュールです。盆地日田特有の夏冬・昼夜の寒暖の差が大きい気候の下作られた絶品の梨を用いて、味・風味とも最高の梨リキュールです。

今年は昼と夜の寒暖の差が激しく、雨も適度に降ったことから、12度を超えると高いとされる
糖度も12.7度で、甘みも十分のっているそうです。

みずみずしくシャキシャキとした果肉、上品な甘さ、程よい酸味。
地元の人々が幼いころから親しんできた日田梨は、
豊かな自然と急激な寒暖の差が 育んだ「水郷ひたの宝物」です。
江田氏の想いは梨農家さんに伝わり、最高の梨をわけていただきました。
「梨園」には、地元百十六軒の梨農家さんが丹精を込めて育てた高級品種「新高」
「豊水」が贅沢に使用されています。
最高の梨でのみ、最高の「なしのお酒 梨園」ができるのです。

梨の淡い風味を生かしたお酒造りは非常に困難を極めました。
梨のフレッシュな味わいを求めると、どうしても色に変化がでてしまいます。
それを抑えようとすると味が変化してしまうのです‥‥‥
江田氏の想いは蔵元である「老松酒造」さんに伝わり、何度も何度も試作を重ね ました。
春が来て、夏が過ぎ、秋になり、冬が終わっても、理想とする味は、 まだ遙か遠くにありました。そして…目指した「味」が完成したと きには、三年半の歳月が過ぎていました。 最高の「なしのお酒」を造るまで、あきらめませんでした。

よりフレッシュな梨本来の旨みを引き出す為に「梨園」で使用する梨は、一つ一つ 丁寧に皮をむき芯を取り除いてから搾汁されます。 皮や芯に含まれる雑味をなくし、きれいな色を残すためです。 江田氏の想いは搾汁メーカーである、快く引き受けて いただきました。普通の搾汁では考えられないほどの手間隙をかけ「梨園」は造ら れます。最高の「なしのお酒」を造るため、時間と労力を惜しみませんでした。
丁寧な手作業を多く必要とする「梨園」は少量ずつしか生産できません。


■味わいの特徴
大分県日田市で栽培された梨は糖度も高くあわい風味と、しっかとした甘みが特徴。その中でも厳選した梨を惜しげもなく使用した”梨園”の香りはまさに、リキュールの香水!その香り、味わいを最大限に生かすためにシンプルな飲み方でお楽しみください。どんな料理、シチュエーションにも対応できる万能な梨のお酒。


■飲みかた
ストレート(濃厚なな日田梨の甘みを味わう)
日田梨の濃厚な甘みを味わうなら冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ。梨の凝縮された旨みがストレートで味わえます。寝酒にもお勧めです。
オンザロック(梨の果汁を飲んでいるように)
ロック。少し氷が解けたくらいが最も飲みやすくなり梨の果汁をそのまま飲んでいるよう。レモンスライスなどを入れても味が引き締まっていっそう美味しくいただけます。
炭酸割り(爽やかでフレッシュな感覚)
飲み方です。1対1くらいの割合が梨の風味も生きて、爽やかに飲める飲み方です。食前酒にもぜひお勧めです。
す。
オンザロックにレモンスライスを入れても美味しいですよ。





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週間占い(20150815-20150821)をお送りします。
星座ID 内容 ラッキーカラー
牡羊座 独特のアイデアにて新しい展開を呼びお越せそう ブルーグレー
牡牛座 色々と大変でも、焦らずゆっくり進めましょう レッド
双子座 多くの人から集中的に情報を収集出来そう ピンク
蟹座 自分のペースでしっかりやれれば心配いりません。 パープル
獅子座 不思議と大きな自信が湧いてきます ゴールド
乙女座 思い通りにならなくても心配しないように シルバー
天秤座 しっかりした人間関係が生まれそう パステルカラー
蠍座 一つ一つ確実なステップアップが良い パープル
射手座 的確な判断で軽快に物事を処理出来そう ブルーグレー
山羊座 一人でもコツコツと頑張りきろう ブラック
水瓶座 中々自分一人では思うようには進みません ピンク
魚座 細かなことでもしっかりと拘っていきましょう ラベンダー


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今日の1本は、薩摩スパークリング梅酒

芋焼酎造り五代梅酒に炭酸を加え、

すりつぶした南高梅の果肉を加えた果実感のある香りと

濃厚な味わいが特徴のスパークリング梅酒。

とろみのあるフルーティーな微炭酸の口当たりは、

デザート感覚で楽しめる、今までになかったおいしさ。



和風リキュールファンにおすすめの新しいタイプのスパークリング



【味わい】
梅の香り梅の果肉を加えた果実感のある香りと農耕な味わい

【飲み方】
オンザロックや、冷蔵庫で冷やしてストレートでどうぞ。



【料理】

みずみずしい果実味と心地良い酸味を持 そ みずみずしい果実味と心地良い酸味を持つロゼスパークリングは中華系のお料理と相性◎。
蒸ししゅうまい、エビチリ 酢豚 えび春巻き
ワインの持つ“ほの甘さ、酸味” がスパイシーな味わいを包み込み、食欲をそそります。


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FM76.8 毎週水曜日18時~


週間占い(20150815-20150821)をお送りします。
星座ID 内容 ラッキーカラー
牡羊座 独特のアイデアにて新しい展開を呼びお越せそう ブルーグレー
牡牛座 色々と大変でも、焦らずゆっくり進めましょう レッド
双子座 多くの人から集中的に情報を収集出来そう ピンク
蟹座 自分のペースでしっかりやれれば心配いりません。 パープル
獅子座 不思議と大きな自信が湧いてきます ゴールド
乙女座 思い通りにならなくても心配しないように シルバー
天秤座 しっかりした人間関係が生まれそう パステルカラー
蠍座 一つ一つ確実なステップアップが良い パープル
射手座 的確な判断で軽快に物事を処理出来そう ブルーグレー
山羊座 一人でもコツコツと頑張りきろう ブラック
水瓶座 中々自分一人では思うようには進みません ピンク
魚座 細かなことでもしっかりと拘っていきましょう ラベンダー


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今日の1本は、栗焼酎 栗天照

栗焼酎の原料である“栗”は栗の風味を最大限に
引き出すために、栗の王様である“天津栗”を
使用しています。
製造元である神楽酒造さんは、栗焼酎の元祖であり、
“天津栗”を使用しているのも同社だけです。
栗の原酒を貯蔵することにより、栗の持つ独特の
まろやかさ、風味、甘みを引き出しています。
“マロン・リキュール”とも言える香り豊かで、
まろやかな味わいを楽しめます


【味わい】
栗を原料にしてつくった焼酎がこのお酒です。
一度でも栗焼酎を飲んだことがある方はお気づきだと思いますが、
一般的には原料の風味が弱く、よほど意識して飲まないと風味が伝わってこないのです。
麦焼酎をベースに使っている為、麦の香りが若干強ようです
しかし、あの、あま~いマロンの風味がいっぱい!
ふぁっとした香り、まろやかでほのかな甘み、
のど越しの柔らかさは、今までにない栗焼酎ならではの味わいです。


【飲み方】
ロックまたは、ストレートで
クセのないまろやかな味わいで、後からジワリと口中に広がる栗のほのかな甘さが特徴です。

水割り等で飲まれると栗の風味がわかりにくいですが、
でもお気軽に楽しんでいただけます。
芋や麦のように個性的で力強い味わいとは対照的で、
ほんのりとした栗の甘みと、優しい口あたりが特徴で、
女性的な味わいに仕上げられています。スムーズなテイストの焼酎がお好きな方や、
食後のお酒にぴったりな焼酎です。


【料理】
すっきりした甘味の焼酎で、麦のこうばしい香りと
合う、炒め物が相性に良い(野菜炒めなど)。
あとは、牛肉を使った料理(ビーフステーキやあカルパッチョ)。
タイやひらめなどの白身魚を使った料理は麦焼酎の香りと栗の甘味ある焼酎によく合う
焼酎が得意でない人は、焼酎を料理酒として使うと、肉や野菜のうまみを引き立ててくれる。





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週間占い(20150815-20150821)をお送りします。
星座ID 内容 ラッキーカラー
牡羊座 独特のアイデアにて新しい展開を呼びお越せそう ブルーグレー
牡牛座 色々と大変でも、焦らずゆっくり進めましょう レッド
双子座 多くの人から集中的に情報を収集出来そう ピンク
蟹座 自分のペースでしっかりやれれば心配いりません。 パープル
獅子座 不思議と大きな自信が湧いてきます ゴールド
乙女座 思い通りにならなくても心配しないように シルバー
天秤座 しっかりした人間関係が生まれそう パステルカラー
蠍座 一つ一つ確実なステップアップが良い パープル
射手座 的確な判断で軽快に物事を処理出来そう ブルーグレー
山羊座 一人でもコツコツと頑張りきろう ブラック
水瓶座 中々自分一人では思うようには進みません ピンク
魚座 細かなことでもしっかりと拘っていきましょう ラベンダー


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今日の1本は、じざけや提供じざけや片山
今日の1本は、赤い梅酒

■味わいの特徴
梅酒の十分な甘みと酸味の後に、赤紫蘇の爽やかな風味が感じられます。アルコールが少し低く、
甘さの中にもさっぱりした味わいがあり、大変飲みやすく柔らかな味わいです。



■飲みかた
オンザロック、もしくは冷やしてストレート、水割りでお楽しみ下さい。
シェリー酒にも勝る食前酒として好評です。



■オススメの料理■
ビーフン
食べ合わせてみると案外合わない料理が多いですが、
しっかりダシを取ったスープをビーフンにすわせて、醤油で味をつけ、
最後に料理酒に梅酒を使うことによって、梅酒に合う料理が完成します。
甘辛い味わいにすることによって梅酒との相性が良くなります。
梅酒は料理に合わせようと思うのであれば、甘さの角をとるのが重要だそうです。
ロックで飲むとしても、氷が溶けたくらいのものや、ソーダわり、
水割りの方が食事に合わせやすいです。





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週間占い(20150806-20150812)をお送りします。

占いDTR
星座ID
内容
ラッキーカラー
牡羊座
パワフルに動けるし説得力も抜群です。
オレンジ
牡牛座
柔軟的な姿勢で状況を打破しましょう
ブルーグレー
双子座
積極的に行動範囲を広げると出会いが広がります
ピンク
蟹座
今は地道な努力を続けてみましょう
レッド
獅子座
すべてにおいて良い条件が揃っています
ゴールド
乙女座
あまり自分に負担をかけずにいましょう
ブルーグレー
天秤座
色んな人と接することで良い時間が過ごせそう
パステルカラー
蠍座
勢いは良いんですが、冷静な判断を持ちましょう
ブラック
射手座
自分の思った方向性が一番です。
オレンジ
山羊座
忍耐力でピンチをしのぎましょう
ブラック
水瓶座
自身を無くさないように自分を強く保ちましょう
シルバー
魚座
今は目の前のやるべきことを集中しましょう
レッド

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今日の1本は、金しゃちビール 限定醸造名古屋赤味噌ラガーく

原料の一部に名古屋名産の「赤味噌(豆味噌)」を使用しました。
赤味噌と麦芽のうまみを融合して生まれた味わいは豊かなお酒です。

色は黒ビールのような色。
かなり苦味が強い、というより、ワインで言えばフルボディーって感じか。

この名古屋赤味噌ラガーは、生ビールのようにかぱかぱ飲むビールではない。
味が、濃厚なんで、本かなんか読みながらちびりちびりやるって感じのビール。
だから、このサイズで十分(330ml)。



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FM76.8 毎週水曜日18時~


週間占い(20150730-20150804)をお送りします。
星座ID 内容 ラッキーカラー
牡羊座 うまく行かなそうでもチャレンジしてみましょう オレンジ
牡牛座 あまり一人で急いでもどうしようもありません ピンク
双子座 できるだけ新しいことに取り組むようにしましょう メタリック
蟹座 焦らずゆっくり進めば大丈夫です。 レッド
獅子座 とにかく自信を持って行動するようにしましょう ゴールド
乙女座 楽しく仲間とゆっくりした時間を過ごそう ピンク
天秤座 くじけずに粘ってしっかり成果を残しましょう イエロー
蠍座 大変なことはしっかり時間をかけてみましょう ブラック
射手座 持ち前の行動力で運気を素早くキャッチ出来そう オレンジ
山羊座 底力と柔軟性をうまく融合させよう パステルカラー
水瓶座 緊張感を持って何事も集中して取り組もう メタリック
魚座 細かいところもしっかりこだわって見ましょう ブルーグレー


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今日の1本は、コナビール飲み比べ3本セット ハワイNO.1の本格的麦芽100%ビールセットく

コナビールは、ハワイNO.1地ビールメーカーで、ハワイ島カイルア・コナ(通称:ビッグアイランドのコナ)に本社があるKONA BREWING COMPANYが製造する本格的麦芽100%のビールです。1994年より、生産開始され、今ではハワイ全島とカリフォルニア州でも販売されています。
味もさることながら、デザインも粋で可愛いいことからハワイのロコのみならず、ハワイを訪れた日本人にも大人気のビールです。




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FM76.8 毎週水曜日18時~


週間占い(20150723-20150729)をお送りします。



牡羊座
少しづつ軌道に乗ってきます オレンジ


牡牛座
ゆとりを持った行動に切り替えましょう ブルーグレー


双子座
積極的な行動で人間関係が広がりそう イエロー


蟹座
十分考えた結果で判断しましょう ピンク


獅子座
思い切って動く時が来ました。 ゴールド


乙女座
少し休憩してみることも大切です。 ピンク


天秤座
もう一度自分が何をやりたかったか思い出しましょう イエロー


蠍座
エネルギー強そうですがゆとりのある行動が良さそう レッド


射手座
やっとパワーを好きな方向に発散できそう オレンジ


山羊座
どうにもならなくてもやることをやるしかない ブラック


水瓶座
何となく集中力が落ちてきそうな雰囲気 レッド


魚座
一つ一つ丁寧に処理していきましょう パステルカラー


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じざけや提供じざけや片山
今日の1本は、安達本家酒造 うなぎの蒲焼 三年熟成純米酒

2015年の日にちは、 7月24日と8月5日です
清酒 富士の光 うなぎよく合うお酒 三年熟成 リリース!!
なぜうなぎに合うのかをテイスティングして検証してみた。

まずは清酒としてはたっぷりと存在感のある「酸味」。三年熟成仕込みからくるしっかりとした酸味は、うなぎの脂分をきれいに洗い流してくれる。

もうひとつは「旨み」。やはり三年熟成仕込からくるやわらかいすっきりとした旨みがうなぎ料理のコクといいバランスをとる。
この「うなぎの蒲焼 によくあうお酒」は、三年熟成純米酒の、華やかでフルーティーな香りもあるし、ドライできりっとしたあと口も飲み飽きしない。

原料米には 兵庫県産山田錦 四段米に島根県産改良雄町 ともに 厳選した高品質米を採用しています。


蒸米を櫂(かい)によってすりつぶす”山卸し”という工程を行うものが「酒母」、「櫂でつぶすな麹で溶かせ」という考え方により山卸しを行わないものが山卸し廃止酒母、即ち「山廃酒母」です。また「山廃酒母」による酒造りを「山廃仕込」といいます。
全国的には大部分こちらにより造られておりますが、「酒母」は時間と手間がかかるだけに酸味の多い濃醇で重厚な味わいの酒が造れます。
【味わい】
濃醇で切れがよくしかっりした骨格ある味わいは、
お肉の脂分をきれいに洗い流してくれる。
【飲み方】
常温または、ちょっと冷やして



【料理】
やっぱりうなぎですね


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週間占い(20140716-20140722)をお送りします。

牡羊座 とにかく結果を急がない方が良さそう パープル
牡牛座 仕事も趣味も積極的にっ興味を広げましょう ピンク
双子座 マイペースで頑張りましょう レッド
蟹座 何事も頑張れば大きな結果が返ってきそう ゴールド
獅子座 動きづらくても動けばいい成果がありそうです。 パーブル
乙女座 最終追い込みに向けてアイデアや友人の助けがありそう パステルカラー
天秤座 困ったときには素直に力を借りましょう ブルーグレー
蠍座 地道に積み上げた信用が成果に繋がりそう ピンク
射手座 地味な仕事でも良い評価を得られそう グリーン
山羊座 自分自身の事を大事にしていきましょう ダークレッド
水瓶座 一歩下がって全体を捉えるようにしましょう メタリック
魚座 やれる範囲で色々と精一杯取り組みましょう オレンジ

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