タイ風ビーフサラダの和風アレンジ 冷たくても美味
すみません**
正しくは、宵(よい)の明星です。
月と金星のランデブー
9月12日 訂正・補足
明日晴れたら・・・
というか、しょうが焼きに、ヨーグルトソース、無国籍^^;
冷たくて、美味しい、
さっぱりなので、夏向き。
肉は硬かったけど、ソースが美味しかった、というので、
アレンジ。
☆二人分:
すき焼き用肉 200グラム
肉の下味(ちょっと薄めに つけ時間20分)
しょうが汁 小さじ1(しょうがの酵素で肉が柔らかくなります)
みりん 大さじ 半分
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ 半分
サラダ、適宜、好きなものを
もやし(ゆでて、冷やします、軽く塩=ビーフンの代わり なくてもよい)
肉を焼いて、から掛けるソース
ヨーグルトかサワークリーム 100CCくらい
マヨネーズ 大さじ 1
ゆずコショウ 小さじ1-2
あるいは、わさび、からし、フレンチマスタードでもよさそう
フレンチマスタードの場合、辛くないので、Wアップ
お子さんや、辛いの苦手な方は減らして下さい。
☆作り方
といっても、
下味をつけた肉を、強火で焼き、
もやしか、ビーフンかはるさめの上に乗せて、
こしょう、大目。
で、上記のソースを掛けるだけ。
あ、そうだ、しょうがは、買ってきたら、皮をむきながら、
親指の爪サイズに切り分けて、冷凍しておくと、便利です。
ちびたりしません。
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