今日は早めに切り上げて、食材調達だー。

働くママのカンタンクッキング～！

先日の愛子先生のJapanese Cookingのレシピをおさらいしてみよっと！

Fresh Ginger Rice！

新生姜ごはん！だよ～。

新生姜って日本独特だそうで、海外の生姜は大抵がドライ。

季節を感じ、フレッシュな生姜を生でいただく、これぞThe Japanese！なんだって。

新生姜をスライスして、細かくきりまーす。

残りはね、自家製のガリを作るよ。

蜂蜜とお酢に漬けるだけ～

その間に、鳥のミンチにお酒とお醤油で下味を。

本当はお出汁を取らないといけないんだけどね、時間短縮で、ここは手抜き…。

だけど、添加物入りはいやなので、

お昆布とカツオパックをぶち込んじゃいまーすf^_^;

このだしパック、我が家の必需品。

京都の老舗鰹屋さんが出してる本格だし。

ココで買えまーす。

あとはスイッチポン！とお任せ。

メインディッシュはね、昨日買っておいた鯛があったんだけど、メンズのリクエストでリブという事に…。

やっぱ肉食（≧∇≦）仕方ないね、

リブの煮込みも簡単だよ。

お肉は、我が家の場合1.5キロです。

多いよね～。スーパーには骨つきのリブが1キロ分しかなかったからあとはバラで代用です。

カットして強火で表面に焦げ目をつけて、

ワインを投入！ちょうどゴルフの景品でもらったヤツがあった。

それから、

圧力鍋に移し替えて、加圧10分。

こんな感じ(^_-)

鯛も、せっかくだからお料理しちゃお。

こっちもカンタン！

ルクルーゼにお任せ♪

塩こしょう、ハーブミックスをかけて、ルクルーゼの中にオリーブオイルをたっぷり。ニンニクで香りを出したら、鯛の皮面をパリッと強めに焼いて、ひっくり返して、キノコを投入。

さっきの白ワインを振りかけて、

レモンのざく切り、バターを放り込んで、

蓋して7分ぐらいかな。

ルクルーゼに任せて放っておくだけで、ふわふわの鯛のアクアパッツァ風の出来上がり！

生姜ごはんも美味しくできたよ！

新生姜ごはん、みんなに大好評！

今日はちゃんと手料理作れました(^_-)