秋の長雨といいますが～秋の雨は物悲しく感じてしまい、やっぱり私は夏が好きです！
気分は明るいイエローカラーで、本日はサフランを使った海老ピラフを作りました！
おつまみ？というよりも、ランチ風になってしまいましたが～(;^_^A 少しヘビーなおつまみとしてワインのおつまみに！
【レシピブログの「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」】
今回初めて使ったサフラン～見た目は赤糸唐辛子？のように見えました！(≡^∇^≡)
サフランは高価なスパイスです！
秋に紫色のクロッカスのような花を咲かせます。
花の真ん中当たりに、赤い糸くずのような雌しべがあり、これを乾燥させたものが「サフラン」です。
1㌘のサフランを作るのに、160個分もの花が必要なことからも、高級品だということが頷けます。
パエリア、ブイヤベースなどに使われることで有名ですね♪
香りはかなりスパイシーですが、海老ピラフが炊き上がると、強烈な香りは全然しませんでした！
自然なイエローカラーが、食欲の秋にはさらに食欲アップしそうです。(*^-^*)
家バルおつまみの料理レシピ スパイスレシピ検索
【材料】2人分
⚫米→1合
⚫むきえび(少量)→冷凍品1パック
⚫マッシュルーム→20g
⚫玉ねぎ→1/4個
⚫にんにく→1/2かけ
⚫GABAN サフラン→少々
⚫熱湯→30cc
⚫白ワイン→大さじ3
☆塩こしょう→適量
☆中華スープのもと→小さじ2～3
⚫バター→10g
⚫ドライパセリ→少々
【作り方】
①玉ねぎ→粗みじん切りにする
にんにく→みじん切りにする
※米→無洗米
マッシュルーム→缶詰を使用してます。
★サフランは熱湯に浸しておく
②フライパンにバターを熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりしたら海老、米、マッシュルームを加えて炒め、白ワインと調味料☆を加えて混ぜる。
③炊飯器に②とサフラン湯★と1合の目盛り(固めに炊く)にあわせて水を加えてスイッチを入れる。
今回は秋ナスや、ありあわせの野菜でバーニャカウダを添えました！
コンソメが苦手な辛口さんの為に、中華のもとで味つけしました。また違った味わいのピラフになりますよぉ♪(*^^*)
こちらからは、日々の出来事です～
～Nana 色＊のKarakkze 日記～
娘からのお誕生日プレゼントの包丁です
里帰りに来ていた時に、包丁が切れなくて困った見たいで…最も娘の使っている包丁と比べたら私の包丁は、もう10年以上使っている格安な包丁ですから～(笑)
とっても持ちやすくて、軽くて～怖いほどスパスパ切れます～
これから、秋冬のお料理作るのが楽しみです
camaco からは、手作りの小物入れ～次男からはカールドライヤーのプレゼントをもらいましたが～しかし～長男からは、届きません～～～o(T□T)o
そんな長男に、本日のおやつ！
大好きなよっちゃんイカが、山梨で作られてたなんて～知らなかった！
子供達がよく駄菓子屋さんで買ってきては私にくれたので、今でもちょくちょく買ってきてはおやつに食べています！
ゆうべ、よっちゃんイカの話題で盛り上がって、食べたくなって買ってきちゃったぁ～Ｏ(≧∇≦)Ｏ
本当に美味しい
明日の台風が心配ですが、気持ちは秋晴れ～じゃないと！(*^^*)
お互いにくれぐれも、災難にあわないように注意しましょうね
