先日の土曜日は、キリンビール工場へ行ってきました。
え？飲みに行っただけだろ？
いえいえ、たまにはまともなイベントもやるんですよ～。
今回は、ビール生産の体験教室に行ってきました。
有料のイベントですが、大変人気があり、抽選です。
今回、会社の同期が当選したらしく、混ざってきました。
４人から６人のグループでの参加です。
ちなみに集合は朝九時半！
朝早いです。
夕方までバッチリプログラムがあります。
朝一番のメニューは座学。
ビールの歴史と、製造工程を学びます。
さ、お待ちかねの実習！
今回我々が挑戦したのは横浜ビアザケと呼ばれる、昔ながらのビールです。
アルコールは免許がないと作れませんし、現在は市販されていませんから、まさに珠玉のビールとなるでしょう。
ちなみに、作成後１ヶ月で、瓶ビール２０本に瓶詰めされて出荷されます。
まさにオリジナルビール！
さて製造開始！
素人だけでは無理なので、必ずインストラクターが一人つきます。
今回は田中さんという、なかなか洒落の大好きな初老の面白い方でした(笑)
まずは、でかい桶にお湯(五十度)を規定量入れ、ここに麦芽などの穀物を入れます。
ホップはまだ入れません。
その後、ひたすらかき回してよく混ぜます。
温度を一定に保つ必要があるので、火も使います。
火力を調整しながらなので、色々忙しいです。
その後、２つの桶に分けて、温度も別。
処理が終われば再び混ぜます。
こうして、風味や苦味、コクのバランスを取るのだとか。
そして、ホップを追加し、また加熱して混ぜます。
ベースが出来上がり。
濾過して作業終わり。
ちなみにこの時点では、まだアルコールも炭酸もなにもありません。
ただの麦汁です(笑)
ここに、ビール酵母を入れ、酵母が糖を食べて分解し、アルコールと炭酸が生まれます。
へ～、アルコールと炭酸入れるんじゃないんですね(爆)
あとはお待ちかねの飲んだくれタイム！
いやあ、仕事の後のビールがうまいです！
ちなみにしこたま飲んだあと、バンド練習で三時間ドラム叩きました。
ヘロヘロになりました(爆)
え？飲みに行っただけだろ？
いえいえ、たまにはまともなイベントもやるんですよ～。
今回は、ビール生産の体験教室に行ってきました。
有料のイベントですが、大変人気があり、抽選です。
今回、会社の同期が当選したらしく、混ざってきました。
４人から６人のグループでの参加です。
ちなみに集合は朝九時半！
朝早いです。
夕方までバッチリプログラムがあります。
朝一番のメニューは座学。
ビールの歴史と、製造工程を学びます。
さ、お待ちかねの実習！
今回我々が挑戦したのは横浜ビアザケと呼ばれる、昔ながらのビールです。
アルコールは免許がないと作れませんし、現在は市販されていませんから、まさに珠玉のビールとなるでしょう。
ちなみに、作成後１ヶ月で、瓶ビール２０本に瓶詰めされて出荷されます。
まさにオリジナルビール！
さて製造開始！
素人だけでは無理なので、必ずインストラクターが一人つきます。
今回は田中さんという、なかなか洒落の大好きな初老の面白い方でした(笑)
まずは、でかい桶にお湯(五十度)を規定量入れ、ここに麦芽などの穀物を入れます。
ホップはまだ入れません。
その後、ひたすらかき回してよく混ぜます。
温度を一定に保つ必要があるので、火も使います。
火力を調整しながらなので、色々忙しいです。
その後、２つの桶に分けて、温度も別。
処理が終われば再び混ぜます。
こうして、風味や苦味、コクのバランスを取るのだとか。
そして、ホップを追加し、また加熱して混ぜます。
ベースが出来上がり。
濾過して作業終わり。
ちなみにこの時点では、まだアルコールも炭酸もなにもありません。
ただの麦汁です(笑)
ここに、ビール酵母を入れ、酵母が糖を食べて分解し、アルコールと炭酸が生まれます。
へ～、アルコールと炭酸入れるんじゃないんですね(爆)
あとはお待ちかねの飲んだくれタイム！
いやあ、仕事の後のビールがうまいです！
ちなみにしこたま飲んだあと、バンド練習で三時間ドラム叩きました。
ヘロヘロになりました(爆)