トロント

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やっぱりトロントは大都会‼️



ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ、トロントの順でトロントは北米の4番目に大きな都市らしく、
最近はどうもシカゴも抜いているらしい
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そんなBig city , Toronto で 一年以内を目標にJAPADOG出店して行きたいと思いマス‼️



ここトロントでも新しい夢を見たい!



トロントで、JAPADOGを通して夢やワクワク、幸せを提供して行きたい‼︎     

そんな思いでございます。
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高層ビルはめちゃくちゃ多いし、
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繁華街は活気が凄い


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最高です。

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市庁舎前。

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ユニクロもありました。




いや〜、



やるかやらないか⁉️


迷ったら、やる方に賭けていきたい。
しかもやるとなったら人生の全てを賭けていきたい。




今がどうなのかより、これからどうしたいか?どうなりたいのか?



そうだ!これからどうしたいかが何より重要なんだ!




そんな言葉を思い出して自分自身に対して鼓舞していると、



ワクワクが止まらないです‼️





最高です‼︎

こんな機会に感謝です。

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新しい土地に

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新しい土地に来てます。




まずは業者さん探し。



うちのオフィスチームが事前に調べあげてくれたサプライヤーさんいくつかと打ち合わせ。オフィスチームと言っても、だいじろう君と、兼務ののりこさんですが、いつも細かくサポートしてくれてます。(^^)

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NYでもLAでも、まずはローカルのサプライヤーさん探しから。ここトロントでも。
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もう慣れましたが、やっぱり工場だったりするので、みんな郊外のど田舎に会社があります。




こういうところを汗かきながらてくてく一人で歩いていると、



くそ〜、やってやるぜー!と熱くなってしまうのであります(^^)/




何はともあれ、まずは新しい第一歩です‼️(^^)/  ㊗️




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屋台の修理故障

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屋台の修理故障って、本当に半端なく多いです。
 
 


特に、屋台の中には電気系統、水道関係、ガス関係、バッテリーにインバーター、タンク、排水、モーターに。。。。。
 


 
色んなものがあります。。

 
 
これがレストランの場合ですと、それぞれの専門分野のスペシャリストの業者さんが存在するのですが、屋台となるとこれがほとんどいない。。。
 

 
バンクーバー近郊でも屋台メーカーは数限られており、、、毎回頭を悩ませているのであります。

わたしが、素人ながらgoogleしながら修理してます。。。汗
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これはバッテリーとインバーター。彼らが冷蔵庫を動かしています。

 

 

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これが所変わりロサンゼルスとなるとまた状況が変わり、比較的屋台の専門業者さんが多くなります。そのため、月に1回以上は専門業者さんに修理を出しながら営業をしています。

 
修理費はたぶん年間数万ドルいっているような気がします・・・頭痛い。。。
 
 
 
うーーーん、いろんなことを考えると、
 
最近は
 
屋台(Cart)より、トラックのほうが良くて
 
トラックより、レストランのほうがいいな〜と思うのであります。
 
 
屋台商売にとっては、こういうった修理も重要なノウハウにはなってくるのだとは思いますが。。。
 
 
やはり屋台で世界一を目指すのであれば、屋台最強メンテナンスチームを外部で作り上げなければならないだろうな〜
 
 
 

 
 最近、連日保健所から呼び出されて屋台のメンテナンスについて話し合いしてます。。。



 これから2年、3年というスパンでどうしていくべきかをしっかり考えて、カナダ国内の提携会社、アメリカ🇺🇸の専門会社などと色々進めていかなければなのだと思います。


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