ホタテ
タコ
オリーブの実
赤胡椒
ジュレ1（アガー5g（すりきり1）、水50cc、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ1）
ジュレ2（アガー、水、パプリカみじん切り、塩少々）
ジュレ1…水にアガーを溶かし、調味料を入れて冷やし固める
ジュレ2…水にアガーを溶かし、パプリカみじん切り、塩を入れ、冷やし固める
ジュレ1はカルパッチョ用のドレッシングで代用可能です
タコ 100g
明太子 1腹
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 少々
大葉 1枚（細切り）
和えるだけ！
ホタテ
タコ
オリーブの実
赤胡椒
ジュレ1（アガー5g（すりきり1）、水50cc、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ1）
ジュレ2（アガー、水、パプリカみじん切り、塩少々）
ジュレ1…水にアガーを溶かし、調味料を入れて冷やし固める
ジュレ2…水にアガーを溶かし、パプリカみじん切り、塩を入れ、冷やし固める
ジュレ1はカルパッチョ用のドレッシングで代用可能です
タコ 100g
明太子 1腹
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 少々
大葉 1枚（細切り）
和えるだけ！