エビに片栗粉を少量まぶしてプリプリ感を出します
プリプリ！「海老の焼き餃子」
海老100gで大判の皮8枚分前後です
海老 100g
葱 みじん切り少々
生姜 すりおろし少々
中華出しの素 小さじ1/2弱
干し椎茸 1枚 戻してみじん切り
片栗粉 ごく少々（小さじ1/5程度）
餃子の皮 8枚
1，海老を1～2cm大きめに切る（冷凍エビで小さいものなら二等分でもよし）
2，調味料を和える
3，餃子の皮で包む
4，フライパンで焼いたら完成！
花の形に包むコツ
両手の小指&薬指で底を支える
右手の親指と人差し指で折り目をつける
この時、まな板などに置いて包むのではなく、宙に浮かせて包み、次第にしずく型になっていくようなイメージで。
まな板において、上から押すと綺麗な形に！
※焼くときは穴の開いてる方（盛り付けで上になる方）を下にして焼くと綺麗になる。
（ただし、肉汁などが漏れるのが嫌な場合は逆を推奨）
おすすめは断然柚子胡椒+ポン酢で！
プリプリ！「海老の焼き餃子」
海老100gで大判の皮8枚分前後です
海老 100g
葱 みじん切り少々
生姜 すりおろし少々
中華出しの素 小さじ1/2弱
干し椎茸 1枚 戻してみじん切り
片栗粉 ごく少々（小さじ1/5程度）
餃子の皮 8枚
1，海老を1～2cm大きめに切る（冷凍エビで小さいものなら二等分でもよし）
2，調味料を和える
3，餃子の皮で包む
4，フライパンで焼いたら完成！
花の形に包むコツ
両手の小指&薬指で底を支える
右手の親指と人差し指で折り目をつける
この時、まな板などに置いて包むのではなく、宙に浮かせて包み、次第にしずく型になっていくようなイメージで。
まな板において、上から押すと綺麗な形に！
※焼くときは穴の開いてる方（盛り付けで上になる方）を下にして焼くと綺麗になる。
（ただし、肉汁などが漏れるのが嫌な場合は逆を推奨）
おすすめは断然柚子胡椒+ポン酢で！