手作り和菓子といっても、もちろん私が作ったんじゃありません。
料理の先生をやってらっしゃる別荘のご近所の素敵な方にいただいたもの
以前､要予約で不定期でやっているお店もみじ庵でお食事をいただいた時に
デザートに出していただいた水饅頭も美しく美味しい和菓子でした(過去記事あり)
こちら､見た目は干し柿
干し柿の中に、白餡を詰めて、まわりに餡で包んだ手の込んだ和菓子
干し柿の素朴な甘酸っぱさと餡の相性が最高☆
当然ながら日本茶にピッタリです。
昨年、手作りの美味しい干し柿を食べたのをきっかけに干し柿が大好きになりました。
それまで干し柿てベチャっとして甘くて嫌いな食べ物だったのです。
市販の干し柿は見た目は綺麗だけど美味しくない。
昨年いたたいた手作りの干し柿は見た目は悪いけど、味は素朴で本当に美味しくて
干し柿に目覚めてしまったほど
今から、冬場に出る手作りの美味しい干し柿を探そうと目論見中
話がそれましたが、これもいただいた手作りの和菓子
色や質感、じゃがいもそっくり
餡の中にじゃがいもが入って見立てた蒸し饅頭
表面のぼこぼこ具合や、皮にシナモンを混ぜて出した質感が本当にリアルです。
美味しい手作りの和菓子をいただいて楽しいティータイムになりました♪
普段あまり和菓子を食べてないけど、手作りの和菓子ていいですね。
和菓子を作れたら素敵だわ。
ご馳走様でした☆
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