食は生きることの基本です
食卓という小さな空間で
素材の旬を知り
味覚を磨き
栄養を蓄えていきます
何より食卓は
親子や夫婦での大切なコミュニケーションの場です
食卓を一番楽しくて
豊かな場所にすること
それができてはじめて
商品の価値があると考えています
by 一番食品株式会社
なんて良い言葉なんでしょう
今回モニターさせて頂いてる
一番食品さんの冊子に書いてました
子どもを育てるのに
食育を第一に考えてる私のハートを
掴みました
そんな今回のモニター品
一番の
黒ごまみそだれ
衝撃の黒さ 
ドロ～っと濃厚で
胡麻・味噌・しょうゆの香りが
広がります
黒ゴマは細かいペースト状の物と
粒のまんまが入ってて
食感のアクセントとなる
アーモンドも入ってます
このアーモンドが
口の中で
香ばしさと風味を一層引き立ててるかも
味はみそだれだけあって
しっかりしてるので
お料理の下味はつけず作ってみました
カリカリ豚バラのせ豆腐ステーキ
衝撃的な色を生かすために
お豆腐の白にかけちゃう
下味なしの簡単ヘルシーメニューです
材料
木綿豆腐 1丁
小麦粉 適量
薄切り豚バラ 100g
一番の黒ごまみそだれ 好きなだけ
大葉 2枚
作り方～
木綿豆腐は重石をし
30分程水切り
キッチンペーパーで
余分な水分を拭き取り
茶漉しで小麦粉をうっすらパラパラ～
オリーブオイル(大さじ1)で
両面に焼き目をつけ
同じフライパンで
豚バラの脂を落としながら
カリカリに焼く
豆腐ステーキの上に
こんもりと豚バラをのせ
一番の黒ごまみそだれをかけ
刻んだ大葉をのせ
彩にプチトマトを添えれば完成
色のメリハリがあって
インパクト大
息子は イカスミ？
娘は 墨(墨汁)？
と 冷ややかな視線を送ってたけど
食べたら
「美味しい
」って
」って人も食べ物も
見た目で判断してはダメよね
これまた良いお勉強
黒ごまみそだれが コッテリなので
お豆腐との相性も良く
カリカリの豚バラにも絡むので
とっても美味しかったです
かけただけの手軽さも魅力～
ごちそうさまでした