お豆腐でヘルシー！キャラメルでコク！女子に嬉しいチーズケーキ

食べたいけど
太りたくない

そんなワガママ女子の為のチーズケーキです



今回
土台のボトムに使ったのは
小袋のホームパイを使用～

砕いてサラサラにしたものを
クッキングシートを敷き込んだ型の底に均一にひろげておくだけ～


ちょっとでもカロリーを抑えたいので
ボトムを固める溶かしバターなどは排除


流した生地で勝手に引っ付くので問題なしです


クッキーやクラッカーでも代用可能

勿論
ボトムなしでもOK お好みで



★ 材料～


・ クリームチーズ 200g

・ 砂糖 50g

・ 絹豆腐 200g(水切り前)

・ たまご 2コ(Mサイズ)

・ バニラエッセンス 3～4滴

・ ＊ キャラメル 5粒

・ ＊ 生クリーム 大さじ1

・ 小麦粉 大さじ3





★ 作り方～


まずやっておくと

・ 絹豆腐は重石をして水切りしておく

・ クリームチーズは室温に戻しておく

・ 型にクッキングシートを敷き込んで
ボトムを均一にひろげておく

・ キャラメルは細かく切って 生クリームと合わせておく




① クリームチーズを滑らかになるまで混ぜ

材料を上から順に加えて
その都度しっかりと混ぜる


② 合わせたキャラメルと生クリームは
500W 1分レンチンし

トロッと混ぜやすい状態にしてから加える

③ 小麦粉をふるいながら加え
ダマが残らない様に混ぜ合わせたら

用意した型に流し入れ
低い位置から型を台にトントンと打ち付け

生地の中の気泡を抜き 表面を均一にならす

④ 180℃に予熱したオーブンで25分

170℃に下げて 25分

焼き上がりに竹串などを刺し
生地がつかなければOK


⚠️ ご家庭のオーブンにより
焼き時間にムラがあるので調節してください



焼きあがったら
型から出さずそのまま冷まします


粗熱がとれたら型ごと冷蔵庫で冷やし
しっかり冷えてから型から取り出し

お好みのサイズに切ってください



今回16×16のスクエア型で焼きましが
お好みの型でOK


その場合は
焼き時間を調節してください


キャラメル好きさんは量を増やしても

ワガママ女子の手土産にぜひ







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