チーズトロ〜ンなサフランライスボール

カリッと衣を割ってみると
中からチーズがトロ～ン

幸せの瞬間ですよ～

サフランライスの黄色が綺麗なライスボールです

手間を省いたレトルトルーを使って作りました

おもてなし料理レシピスパイスブログ

★ 材料 (4人分)

・白米 2合

・ GABAN サフランひとつまみ

・ブイヨン 1コ

・ベーコン 3枚

・とろけるチーズ適量

・小麦粉・たまご・パン粉適量

・揚げ油適量

＊ハヤシソース～

・牛肉 150g

・タマネギ中1コ半

・水 350cc

・ GABAN ローリエ 1枚

・赤ワイン 50cc

・ハヤシソースルー 1/2箱

★ 作り方～

① 白米はいつもと同じように洗い
白米の水加減にしサフランと砕いたブイヨンを入れ30分おいて色を出してから炊飯

② 炊き上がったら
刻んだベーコンを混ぜておく

③ ラップを使いお好みの大きさのライスボールを握る
(中にチーズinです)

④ ③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける
(私はキメの細かいパン粉を使ってカロリーカットしています)

⑤ やや低めの中温でカラリと揚げる

＊ハヤシソースを作る～

① 食べやすく切った牛肉をサッと炒め
薄切りにしたタマネギを炒め
水・ローリエを入れてアクをとりながら煮込む

② 赤ワインを入れて一煮立ちしたら市販のルーを入れてとろみをつけ完成

お皿にソースを盛り
ライスボールをのせる