1/15 天ぷら蕎麦＆納豆巻弁当
お品書き
☆二八蕎麦
☆天ぷら(かき揚げ、さつまいも、海老)
☆納豆巻き
蕎麦が売るほどあるので(笑)蕎麦弁当
お汁は昆布、干ししいたけ、煮干し、鰹節、鯖節で出汁を取ったお汁です。
あまり量が入らないから納豆巻き付けました
蕎麦も天ぷらもつくりおきだから楽が出来ると思いきや
納豆巻きに手こずって結局時間は変わらなかった😂
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最近お気に入りの細引きの蕎麦粉
繋ぎは地粉うどん粉の二八で500ｇ打ち
加水も200cc位で水回しもしやすい。
香りも良くて打ちやすくて、だいぶ上達してきたと
500ｇの二八を二回打ちました
自信もついて鼻息荒く
粗挽き蕎麦粉で打ってみたら…撃沈……
同じく繋ぎはうどん粉二八でなのに
加水は250ccでも足りず、水回しも上手くいかなくて
結局ボソボソ切れるお蕎麦の出来上がり 💦
500ｇを3回
まだまだひよっこを思い知らされた
合計1.5キロの蕎麦打ち修行でした
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わさちゃんもお蕎麦は好きみたいです
上から蕎麦が降って来ないかとずっと上を向いて待機します
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