去年末に無農薬・有機栽培の自給米の米ヌカで「ヌカ床」を仕込みました(^^ゞ
その時の熱い想いと作業の様子はこちら
美味しいヌカ漬けを食べたくて毎日ヌカ床をかき混ぜていました(^_-)-☆
しかし、いつからか非常にシンナー臭くなりました・・・(*_*;
卵の殻を砕いて入れてみたり、足しヌカをしてみたり・・・
いくらやっても強烈な酸味は変わりませんでした(>_<)
「これはシンナー臭いんじゃないんだ！」
「うん、乳酸菌が効いているよね！」
家族に向かって言い訳がましく何度も説明しました(^^ゞ
結果は残酷です・・・
家族は誰もヌカ漬けを食べてくれませんでした(>_<)
はい、自分でもこれは美味しくないなと思いました<(_ _)>
だんだんとモチベーションが下がっていき・・・
気がつけば２週間も冷蔵庫に眠っていました(^^ゞ
見事な産膜酵母です(笑)
半年間の歴史に終止符を打ち、今朝処分しました<(_ _)>
悔しいなぁ～。
ごめんな、米ヌカたち！
もうちょっと勉強するよ。
必ずヌカ漬けが出来るようになって見せるからな(^_-)-☆
残念ながら、ヌカ漬けのデビュー戦はKO負けとなりました。
プレッシャーから解放されたのと、少なからずの罪悪感((+_+))
取りあえず、好きな番組でも見ながら酒でも飲んで仕切り直しです(^^)/