第７回目は、

漸く・・・・

お味噌作ります　

大豆から仕込みますヨ…♪

イメージ
　 　
　

ランチメニューは、

　サッパリと おうどん

　３種のお汁でいただきます。

　もちろん発酵モノもあり！

　お楽しみに！

レッスンは、

　お味噌の仕込みです。

　他にもなにか気まぐれレッスンがあるかも…？♪

　＊これらはお持ち帰りいただきます。

※前回の様子はこちら からご覧いただけます

http://ameblo.jp/iso-woman/entry-11241160595.html

【詳細】

１．ヘルシーで美味しいランチをいただきます

２．その後お味噌仕込みます、各自持ち帰ります。

■日時　：　6月12日(火）　12:00～14:00 頃

■場所　：　大森　先生の個人亭になりますため、ご参加下さる方のみにお伝えします。

■参加費：　3,500円（ランチ代、お教室代込）　＋持ち帰り用食材（実費）

■定員　：　6名

■持参するもの：エプロン、タオル、など。

■お申込み方法　：　お手数ですが、フェイスブックの「発酵美人研究所」からお願い致します。

↓こちらから

http://www.facebook.com/yoko.tosaka#!/events/312055108872642/

折り返し詳細ご案内をさせて頂きます。なお、人気の会ため、先着順、定員になり次第締め切りとさせて頂きます、ご了承ください。

■先生のご紹介

　中尾一恵さん

無添加野菜味噌作りのプロであり、お味噌以外にも発酵食レシピを豊富にお持ちです。

またご自身が作るお味噌の売上の全てを、早稲田大学院講師である西條剛央さん(仙台出身）の立ちあげた「ふんばろう東日本プロジェクト」を通して、東日本大震災の被災地へ支援金として寄付する活動をされています。

先日開催された、発酵美人研究所お料理ランチ会のご報告です☆

あいにくの雨の日でしたが、かえって屋内で心地よいひんやり感と

和やかな空気の中、楽しく過ごせて良かったです！

今回は、若い子（？笑）が2人ほどいて、キャッキャといつにも増して

明るいお料理ランチ会でした☆

今回も、色鮮やか

生春巻きの具材です。

主なソースは、おなじみの甘酸っぱ辛いものや、レモンオイル

塩麹ソースは、塩麹・マヨネーズ・お酒の絶妙な配分で作られてます
他に、具材によっては柚子味噌や辛子味噌などもイイ感じです。

ライスペーパーで巻き巻き…ちょ～楽しい！

シンプルに…　レモンオイルが美味しい

大葉・納豆(！)・ネギ・鶏肉・・・柚子味噌でいただきました

塩麹の黒豆ご飯です

これね～、美味しいです！塩麹による旨味が、さりげなく、あるのね。

まさに隠し味です。

最後は塩麹作り

けっこうズッシリ・・・

黒豆ご飯も一緒に、皆でお持ち帰りしましたヨ。

7～10日間ほど熟成させて、使います♪

中尾先生、外見は美しくセレブな方なのですが、とても家庭的で、無駄やもったいないが大嫌い。

食べ物の大切さ、正しい物を食べる事の大切さなども、お料理やランチ会を通して学べるステキな場です。

まだ経験されたことのない人はぜひ一度、参加してみてくださいねっ

さて、6月はいよいよ、漸く

大豆から味噌作り　です