こんばんは。
旦那からの電話で、今日も帰宅が遅いと報告があったので・・・・・
待ちきれずに一杯やってしまったイシコです
さて、今回は、お酒もすすむちょいとピリ辛の春雨サラダをご紹介します。
頭で描くイメージで、なんとなーくあれやこれやとまぜこぜしたら、意外といい感じに仕上がったので♪
【ちょいとピリ辛春雨サラダ】
材料
・乾燥緑豆春雨 ・・・・・５０ｇ
・きゅうり ・・・・・１/２本
・乾燥きくらげ ・・・・・ひとつかみ
・鶏ささみ ・・・・・３本
・醤油 ・・・・・小さじ２
・ごまだれ(ごまドレッシング) ・・・・・大さじ５
・コチュジャン ・・・・・・大さじ１
・ごま油 ・・・・・小さじ１
・酒 ・・・・・少々
作り方
①春雨ときくらげはお湯でもどして、水気を切っておく。
②鶏ささみは酒を加えた熱湯で茹で、身を裂いた後冷ましておく。
③きゅうりは細切りにしておく。
④調味料類をすべてあらかじめ混ぜておく。
⑤①～③を、合わせておいた調味料と共にボールへ入れ、よく混ぜる。
⑥冷蔵庫で３０分ほど置き、味を馴染ませたら完成！
コチュジャンを入れることで、ピリっとしておいしいですよ。
コチュジャンの量で辛さの調節をしてください。私は辛いの大好きなので、多めに入れます♪
世間では三連休だった先週末、我が家は飛び石連休だったので特に旅行に行くことも遠出することもなく、いつも通りのお休みを過ごしました。
お休み初日は実母＋イシコ家３人の４人で動物園へ行ってきました
まだ生後６ヶ月の我が子は、何を見てもなんのこっちゃわかってなさそうでしたが。。。。
ま、いい思い出になりました(笑)
みなさんはどんな連休を過ごされましたか？？
連休明けの一週間、お疲れが残っている方もいらっしゃるかもしれませんが・・・・がんばりましょう♪