今日のパスタ　インディアンスパ

 

今日のパスタは喫茶店にあるようなメニューでインディアンスパゲッティーの再現です。

 

オイル系に玉ねぎとベーコンを加え炒めてからトマトジュース１００cc＋水２５０ｃｃを入れ沸騰したらパスタを加え煮込む。

 

味付けは固形のカレーの素１個。カレーの素は１パック４個になっているので１個が１人前になっている。

 

今回はクミンとウスターソースも入れて風味も加えた。

 

カレーの場合煮込む段階で粘度が強くなるので水を少しずつ加えながら煮込むのが良いですね。

 

そしてインディアンには目玉焼きがあると嬉しい！

 

これで喫茶店にも負けないインディアンが完成した。

 

 

濃厚なソースでかなり旨い！

 

やはり風味付けに加えたのが良かったのだろう（クミンとウスターソース）

 

カレー味のパスタも中々良いものだ。

 

なんと言っても目玉焼きがいいわ！

 

白身のカリカリ具合と黄身のとろりとしたまろやかさがカレーのスパイシーと相まって抜群だ。

 

今回のパスタは我ながら良く出来たものに仕上がった。

 

こう言う変化球もパスタの楽しみ。

 

 

油絵を描く８

 

今回は細かな部分の変更と色を重ねてみました。

 

色のバランスはだいぶ良くなってきたかな。

 

 

ここからのイメージがまだあまり出来ていなくてどうしようか思案中。

 

ちょっと時間は掛かるけどよく考えてから進めたいと思います。

 

 

今日のパスタ　豆乳と豆腐のパスタ

 

今日のパスタは豆乳と豆腐とベーコンを合わせてみました。

 

豆乳と豆腐は兄弟みたいなものなので合わないはずがない。

 

これにベーコンとチェダーチーズを加えました。

 

オイル系にベーコンを入れ焼き色が付くまで焼き豆乳２００cc＋水１５０ｃｃを沸かしパスタを入れ煮込む。

 

味付けはコンソメ顆粒、豆乳は沸騰させると分離するらしいので今回はいつもよりは弱めの火加減で煮込みました。

 

煮詰まった段階でチーズ（チェダーチーズスライス１枚）を加え全体に混ぜ合わせ皿に盛り付け黒コショウを振る。

 

 

今回豆乳に合わせるものとして豆腐を使ったのはちょっと冒険でした。

 

結果としてはちょっと馴染みが弱い感じ。

 

豆腐自体の味が全体の味に染まっていない。

 

良く言えば豆腐の個性が残っている。

 

悪く言えばこのパスタの中では浮いた存在になってしまった。

 

はっきり言えば豆腐は無い方が無難な感じがする。

 

味の表現としたら豆腐グラタンのような感じかな。

 

けしてまずい訳ではないけど万人にお勧めはしない。

 

方向性として今回は洋風にしたが出汁を効かせた和風よりな味付けならばもっと豆腐も合う気がする。

 

それは次回の楽しみに・・・

 

 

昨日までの暑さが嘘のように今日は涼しくて幸せだ！

 

これでようやく暑さともおさらばだね。

 

今日昼に突然停電になって参ってしまった。

 

復旧するまでに４時間かかって先ほど元の生活に戻った。

 

幸い涼しかったので昼寝していても快適で助かりました。

 

今日のパスタ　トマトジュースのパスタ

 

今回はトマトジュースを使ったパスタです。

 

トマトやトマトホール缶が無くても美味しいトマトソースパスタが食べたい。

 

オイル系にベーコンと玉ねぎを炒めトマトジュース（無塩の物）２５０cc＋水１００ｃｃを入れ沸騰させパスタを加える。

 

味付けはコンソメ顆粒とトマトに相性がいいオレガノを加える。

 

煮詰まったところで味見をしたらトマトの酸味が無くてちょっと物足りなさを感じたので酢を少々加えた。

 

この辺は好みなのでそのままでもいいと思う。

 

皿に盛り付け乾燥パセリと黒コショウを振る。

 

 

トマトジュースを煮詰めてもほぼ同じくらいのトマトソースパスタになった。

 

味も遜色ない美味しさだ。

 

しいて言えばホール缶で作るトマトソースより若干軽めでしょうか。

 

手軽さで言えばトマトジュースの方がいいかも。

 

普段は飲み物として飲んでいるトマトジュースをパスタにも使える方が用途が広がる気がする。

 

以前にスープパスタに使ったことが有ってこの時も良い感じでした。

 

 

９月も半ばになってようやく暑さのピークは過ぎた感じでしょうか。

 

もうすぐ快適な気候になりそうですね。

 

そう言えばコメ不足もそろそろ解消の兆しが見えてきました。

 

値段の高騰はあるのですがこちらもいずれ安定した金額に落ち着くと思われます。

 

美味しい新米早く食べたいですよ～

油絵を描く　７

 

１週間、間が空いての続きです。

 

今回の変更点は画面左下部分の色の変化。

 

色を１色増やしました。

 

以前の色を塗りつぶしているところもあって変わっているところが有ります。

 

本来なら確実に変化があるところが有るはずなのですが見た感じはそれほど変わっていないかも。

 

 

これが以前の部分。

 

変わったところを見て頂くとどの部分が変わったかが分かると思います。

 

油絵は一度塗った部分が乾いてから次の色を塗る美が基本なので進行速度は遅くなります。

 

ここで描いている以上週一が基本でここの家主が用事がある時は描けないのが現状です。

 

慌てて描く必要もないのでこのスピードは了承済みなんです。

 

油絵は時間が掛かるものとして考えているのでここはゆっくり進めたいと思います。