味楽家さんの幸せだしで作ってみました。
梅かきたまそば
材料（2人分）：そば（乾麺）2束、卵2個、だし800ｃｃ、みりん大さじ１と1/2
薄口しょうゆ大さじ1～１と1/2
片栗粉大さじ１、水大さじ２、梅干し2個、ネギ５ｃｍ
作り方：①鍋に出汁、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら、薄口しょうゆを加え、味を調える。
②そばをゆでる。ゆであがったら、水でしめて、熱湯をかける。
③そばのゆであがり直前に片栗粉と水を合わせよく溶き、
①に加え、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れ、ふたをして火を止める。
④どんぶりにそばをいれ、③のおつゆとたまごをかける。
真ん中に梅干しと刻んだねぎを加える。
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