先日クライアント様から、生山葵を頂きました。
ここはワサビの有名な産地です
山葵酵母を作ってみました～♪
どうなるかな？！恐らく、まろやかな味になるのでは
先日作った「にんにく酵母」が美味しくて、そのまま食べちゃったり、お料理に加えたりして楽しんでおります☆彡
凄くまろやかになって、生のまま食べてもとっても美味しい
残り少なくなってる～
作り足さないと
にんにく酵母は作ってから最初は緑色に変化します
その後、この色になります。
中に入っている成分の影響らしいのですが、面白いです
そして元氣良過ぎる「トマト酵母」ちゃん♪
蓋を開けるとポコポコ次から次へと炭酸ガスが上がってきます。
そしてかさがぐわーっと上がって来て、瓶から溢れそうになります
凄いパワフル
どうやって頂くのがベストかしら～！
火を通さないで生のまま頂きたいな
何か良いアイデアあったら、教えてください～
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