こんにちは。
料理菓子研究家・アンチエイジングフードマイスター
秋山靖子です。
春らしい日々。
暖かで桜も見ごろ。
皆さまはいかがお過ごしですか。
今日は春らしい記事を書きたいと思います。
先日実家にて
母が庭のハコベを摘んでくれました。
せっかくの「はこべ」
春の香りを感じたくて
シンプルに「おひたし」にいたしました。
優しいお味でおいしい野菜ですが
残念ながらスーパーなどではあまり見かけません。
もし、お庭で収穫出来る方は
是非召し上がってみてください！
さっそく春の香り♪
レシピをご紹介したいと思います。
（レシピといえるのかどうか…。
と思うほど簡単です。）
レシピ
「はこべのおひたし」
【下準備】
蒸し器（蒸篭）を準備する。
（はこべをザルに入れ、
ザルごと蒸かして作ります。）
【材料】
はこべ ザル一杯分
醤油 適宜
おかか 適宜
【作り方】
①はこべをきれいになるまで洗う。
②蒸気のあがった蒸し器で3分ほど蒸かす。
➂蒸しあがりはザルに広げて冷ます。
④皿に盛り、おかかと醤油でいただく。
今はマンション住まいなので
実家の庭の「はこべ」は
わたしにとっては貴重品。
もちろん安心安全の
無農薬・無化学肥料。
↑こちらはきれいに洗ったもの。
（蒸かす前）
↑こちらは蒸かした後。
（お気に入りの弓削田醤油さんの
おいしいお醤油でいただきます！）
春の香りが口いっぱいに広がります。
いつかわたしも庭の野草を
収穫したいものです。
さて、お話は変わりますが
お花見のお話を。
4月2日の日曜日に行った
お花見＆仲良しワンコとのお散歩。
幸せの写真のおすそ分けです。
日曜日はまだ満開ではなかったけれど
本当にきれいでした。
美しい桜は心を和ませてくれます。
大好きワンコのチロくんも
わたしの心の元気の素。
「綺麗だね。
また来年もここでお花見しようね。」
なんてお話しながら。
幸せなお花見。
今月も頑張りましょー！
皆さまも是非！
満開の桜。
関東は今がきっと見ごろ。
それでは、
最後までお読みいただきありがとうございました。
料理菓子研究家
秋山靖子
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