紫師魂

　本日はお鮨屋さんでの一杯、鹿児島県、小正醸造の芋焼酎「小正醸造」を紹介します。

　白麹仕込、常圧蒸留で醸され、原料の芋は商品名からも判るとおり紫芋、品種は「南薩摩産紫芋（パープルスイートロード）」という種類、甘味が強い品種ださそうです。

　頂いてみると、白麹仕込みと芋の特性からか甘い香りと余韻ある味わいで飲みやすい味わいです。