かぼちゃを探し求めて２年あまり・・・（大げさ）
日本で親しんでいるようなかぼちゃは、私の住む地域では手に入りません
白いカボチャです。これならシーズン問わずいつでもありますが、違うのよー
って言いたくなります。
でもこの子はこの子で、この子の良さを生かした食べ方があるでしょうから。
アチャールですね、おほほ～ 玉ねぎスライスを加え塩、チリパウダー、レモン汁で調味
そして先日、マーケットで素敵なかぼちゃをみつけました
今度こそは
！！
・・・しかし、やっぱり味のない、水っぽい、いつもと同じ・・・瓜の親分みたいな子でした
こんなかぼちゃはローで食べなくちゃーです
色はいいかぼちゃだけど、ですねー
実が煮崩れしないタイプ・・・
和風のカボチャ煮を意識して甘くカレーにしました
材料（投入順）
サラダ油 大さじ２～３
マスタードシード、クミンシード 各小さじ１/４
玉ねぎ 極小1個みじん切り
ニンニク １～２片 包丁の背で叩いてみじん切り
しょうがペースト 小さじ１
ターメリック 小さじ1/４
チリパウダー 小さじ１
塩 小さじ１
さとう かぼちゃと相談(大さじ１～２）
かぼちゃ １/３個
水 適宜
ガラムマサラ 小さじ１
作り方
①油を熱し、マスタードシードを加え、クミンシードを加え火にかける。
②パチパチしてきたら玉ねぎを加え軽く炒める。ニンニクしょうがも加え軽く炒める。
③ターメリック、チリ、かぼちゃ、塩を加え炒める。
④さとう、水を加え、柔らかくなるまで煮込む。
煮込み完成に近づいたころ、ガラムマサラを加えます！
完成ヽ(^o^)丿
ありがとうございます