難しい名前を並べてみました(≡^∇^≡)
海南鶏飯（はいなん・じーふぁん）、シンガポールチキンライス
同じ料理で良いのかな？？
色んな料理レシピをさくさくっと検索していると
色んな料理に出逢うことが出来ます☆
その中で気になっていたレシピが海南鶏飯（はいなん・じーふぁん）でした
レシピを見ると簡単な作り方が載っていたので参考に作ってみました('-^*)/
チャージョーはベトナム風揚げ春巻きのことです♪
『海南鶏飯（はいなん・じーふぁん） 2種類のソース
』『ベトナム風揚げ春巻き
』おっと！ビール飲んでたからピンぼけね( ´艸｀)
鍋にお酒、ネギの青い部分、生姜ひとかけ、お水を入れ
鶏モモ肉を茹でます
しっとりとさせるために弱火で茹でて、あとは余熱で火を通します
この鶏肉と茹で汁と塩少々でお米を炊きます（炊飯器で書いてありましたがルクで炊いてみました）
炊きあがったら鶏肉を食べやすい大きさに切って盛りつけです
タレは長ネギと生姜のソースと市販のスイートチリソース
【長ネギと生姜のソース】
すりおろした生姜 小１
長ネギのみじん切り 小１
すりおろしたニンニク 少々
ゴマ油 小１
ナンプラー 小１
鶏肉の茹で汁 適量
このソースがめちゃうまでした
こんな風に鶏肉にかけて、ごはんと食べました
チリソースもおいしかったな
今日からナンプラーを新しくしたのですが、このナンプラーが以前使ってたのよりも
おいしくって～
おっきいサイズだし良かったーっ
ナンプラー好きなのだけど。。。
今まで使ってたのははっきり言って不味かった(Ｔ▽Ｔ;)
今日は生春巻きじゃなくって、揚げました
揚げるとサクッとモチッとしておいしいなー
中身は水で戻した春雨、きくらげ、豚肉こまぎれ、海老、にんじんです
これらを炒めてここでも登場！ナンプラーと黒胡椒で味付けしました
冷めてから半分に切ったライスペーパーで巻いてじっくり揚げました
香菜があればよかったな～
今日は大葉とサニーレタスと食べました
ビールもいただいたのでお腹がぱんっぱんっｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!
ごちそうさまでした(^人^)