宮崎県“川越農園”さんの
きゅうりが届きました。
ありがとうございます
ちゃんと畑っぴのカードも付いていて
中には収穫の様子と
栽培して下さった農場主さまの
顔写真がメッセージと共に添えられています
(イチロー似のナイスガイです)
箱のなかには立派なきゅうりが
５本も入ってました
緑が濃くて美味しそう！
先ずはそのまま一口いただいてみましたが、
みずみずしく、新鮮で
とても美味しかったです
そのあと短冊切りにした
きゅうり(２本分)を浅漬けに。
漬けることおよそ30分、
味見のつもりで一口食べたのですが、
これがまた美味しすぎて…
結局、全部ひとりで食べてしまいました
結果、おなかを冷やしてしまい、OPPです。
「きゅうりの９０％以上は水分」ということを改めて思い知りました
一時期、きゅうりは
“ビタミンＣを破壊する酵素が含まれている”という理由で
バッシングされてましたが、
利尿効果のあるイソクエルシトリンという成分を含んでいる為、
むくみ解消の効果があるそうです。
あと、きゅうりはカリウムが豊富なので、
体内にある過剰なナトリウムを排出してくれるし、
体内の老廃物も排泄されるので、血液がキレイになりますよ
これは、きゅうりを使ったレシピ・調理法などを検索して知ったことなのですが、
ぬか漬けにすると、ビタミンＢ１の含有量が増えるらしいです。
(ぬかのビタミンＢ１がしみ込むためで、１０時間漬けると５倍、
２４時間後には１０倍にもなるらしい
)そして、きゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、
血栓予防に効果があるんだそうです。
これはメタボ気味のオパーソンに是非摂ってもらいたいと思います
畑っぴ
