さつまいもと牛肉の甘煮♫

ちぃちゃんのまったり食卓に来ていただいて

ありがとうございます

ダンナさまの喜ぶ顔が見たくて、

また、自分自身のストレス発散として（笑）

日々料理を楽しんでいます

このブログでは、そんなお料理の一部を

紹介させていただいきたいと思います

最後まで読んでいただけると嬉しいです

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今日の一品

さつまいもと牛肉の甘煮です♪

最近さつまいもばかり食べています笑

ちょっと肌寒い日が続いているので、

ほっこり温まる

さつまいもの煮物を食べると

少し幸せな気持ちになれます

夏の疲れが出てるのか、

最近胃の調子が悪い私

食物繊維豊富なものは

胃が悪いときには

食べるのよくないらしいけど

大丈夫かな...笑

さつまいもと牛肉の甘煮♫

材料2人分

（ちょっと多めにできるかもしれないです。

お弁当に入れたりしています笑）

さつまいも・・・1本

牛肉・・・180g

酒・・・少々

出汁・・・300cc

みりん・・・大さじ4

砂糖・・・大さじ2

しょうゆ・・・大さじ1と1/2

冷凍の枝豆・・・10鞘程

作り方

①具材の下準備をします。

さつまいもは1㎝程の輪切りにし、

水にさらしておきます。

牛肉は酒を揉み込んでおきます。

枝豆は解凍しておきます。

②具材を煮ます。

鍋にさつまいもを入れ、その上に

牛肉をのせます。

出汁を入れて火にかけ、

沸騰したらアクをとります。

みりん、砂糖を加え、10分程煮ます。

③しょうゆを加えて更に煮ます。

5分程煮ます。

④具材に味を含ませます。

枝豆を鞘から出して鍋に入れ、

火をとめて、15分程置いて

味を含ませます。

⑤お皿に盛り付け完成です。

ポイント

先にみりんと砂糖で煮ることで、

甘みを含ませます。

栄養

さつまいもは食物繊維や、

ビタミンCが豊富で、

しかもむくみをとってくれる

カリウムが豊富。

女性に嬉しい食材ですね。

最後まで読んでいただいて

ありがとうございました

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