『温度センサー。～豆腐と豚肉の揚げ出し～』

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ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。

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豆腐と豚肉の揚げ出し・春雨サラダ・きゅうりの一本漬け・きゅうりのうま辛昆布漬け・卵スープ

もともと、暑さには強いほうではありますが、（寒さには弱いですが、夏はほぼエアコンレスで生きれます）

ここんとこ、ずーっと学校に入り浸っていたせいか、

外の気候を感じることがなかったあたし。

そんな学校は、生クリームやフレッシュフルーツを扱うので、

アラスカのごとく、寒い。

エコという言葉も忘れる温度設定。

ガンガンに下りてくるエアコンの強風。

下手すりゃコートを着るほど。

ずっとそんな日々を送っていたワケですが、

昨日はお休みで久々の自宅を満喫していたところ、

今日はちょっと暑いみたいだな。

と、あたしの温度センサーが暑さを感知。

でも、梅雨もあったんだかなかったんだか分からないような2015年。

多分明けはいないだろう＝まだ夏は来ない＝暑いワケがない。

と、よく分からない式を掲げ、

間違っているのは自分の温度センサーか。

と、納得していたのだが、

いつもならあたしのお腹の上でお昼寝をするタマが、

なぜか床の上で一人昼寝をはじめた時。

やっぱ今日は暑いのかな。

と、思った。

その一時間後。

市役所カーが徘徊をはじめ、

「こちらは新潟市役所です。熱中症にならないよう、外出時には帽子をかぶり、水分補給を忘れずに。」

と、熱中症予防の放送をはじめた時。

ああ、やっぱ今日は暑いのかな。

と、思った。

そして、さらに一時間後。

仕事から帰ってきたおかんが、

おかん「今日の新潟県は全国トップだって。」

と言った時。

やっぱり暑かったんだ!!!!

と、思いました。

今年は梅雨がなかったせいか、

（曇りも雨も得意の新潟県ですが、今年は全く雨が降らず。梅雨らしい梅雨は見られませんでした）

イマイチ気候を感じ取れず、

あたしの温度センサーも正常に動いてなかったようですが、

うちの近所、38℃だったそうな。

そら、あちーわ。

ハイ、では、そんな猛暑の中での晩ごはん。

「豆腐と豚肉の揚げ出し」です。

なんでこんなクソ暑い日にこんなものを作ってしまったのか、

今となってみれば、後悔以外の何物でもありませんが、

個人的にはすっごく美味しくて、

もし、あたし以外の人が作ってくれるなら、

コレをお願いしたいな。と思いました。

（作ってる人は地獄です。38℃の中での揚げ物）

豆腐と豚肉の揚げ出し

【材料】4人分
豆腐・・・・・2丁
豚肉（薄切り）・・・・・8枚
水・・・・・200ｃｃ
◎醤油・・・・・大さじ2
◎酒・・・・・大さじ2
◎みりん・・・・・大さじ2
◎砂糖・・・・・大さじ1
出汁の素・・・・・大さじ1
すりおろした生姜・・・・・1片分
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
大根おろし・・・・・大根1/4本分くらい
かいわれ・・・・・あれば1/2パックくらい

【作り方】
1：◎印を耐熱ボウルに入れ、800Wのレンジで1分半ほどチン。
水、すりおろした生姜、出汁の素を入れ、混ぜる。

温かいままでもいいし、冷やしてもいいし、常温でも美味しいです。お好みでどうぞ。

2：豆腐は水切りし、1丁を4等分に切る。豚肉は半分に切る。

豚肉は薄切りであればどこの部分でも。うちは豪華にロース！

3：フライパンにサラダ油を熱し、2の豆腐と豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。

揚げるほど油を入れなくても、豆腐は全面を焼くようにすれば火が通りますんで。
揚げ焼き程度の油で大丈夫。

4：皿に油を切った豆腐と豚肉をのせ、大根おろし、カイワレをのせ、1の出汁をかける。

豆腐と豚肉の揚げ出しできあがり～♡

油ものではありますが、

生姜のきいたお出汁＋大根おろしパワーで、さっぱりいただけます。

揚げた豆腐の美味さは言わずとも知れたことですが、

カリっと揚がった薄切り豚も美味！

ただ、この暑さの中、揚げてる人は相当な地獄をみますので、

「料理のできるお母さん」とか、

「料理のできる旦那さん」とか、

「料理のできるお子さん」とか。

ようは。

自分以外の誰かに作ってもらうことをおすすめします。

あとは、春雨サラダを食べて～。