『やぎ子となんで。～人参とツナのサラダ～』

ご訪問いただきありがとうございます。

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ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。

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豚肉のBBQソテー・ツナと人参のサラダ・甘エビのカルパッチョ・白菜の胡麻味噌煮びたし・白菜とキャベツの味噌汁

ハイ、やぎ子さん。

おかえりなさい。

無事にはるか様とやぎ子が戻ってきて、

昨日から再び6人家族の我が家。

ばあや業復活と共に、

毎日7合の飯炊きです。

ハイ。そんな昨日の晩ごはん。

メインは豚肉のBBQソテー。

レシピはここ。

ソースが少し多めの分量ですが、

山盛りキャベツにたっぷりソースをかけてるのがツウ。

豚の脂と共にあったかいソースがかかって、

しんなりとおとなしくなったキャベツ・・・

そこが絶品。　　　　（それだけでご飯2杯・・・いや、3杯はイケる）

ちなみに昨日の夜は、4合炊いて、4合完売。

今日の朝は3合炊いたけど、

多分、昼まで持たないな。

明日から8合か。

ウン。

8合か・・・

ツナと人参のサラダ

千切り人参とツナのサラダ。

洒落た風に言えば、キャロットラペってヤツです。

千切りにするのがちょっと手間ですが、

千切りさえしてしまえば、あとは混ぜるだけだし、

作ってすぐより1～2日置いたほうが美味しいので、

常備菜にも♡

ツナ入り人参のサラダ

【材料】4～5人分
人参・・・・・2本
ツナ缶・・・・・1缶
かぶの葉・・・・・1個分（もしくは、軽く茹でたものを50ｇほど）←なければ入れなくても大丈夫。
レモン汁・・・・・大さじ1/2
塩・胡椒・・・・・少々
砂糖・・・・・小さじ1/2

【作り方】
1：人参は千切りにし、塩小さじ1/2をふりかけて20分ほど置き、しっかりと水気を絞る。
耐熱ボウルに人参を入れ、ふんわりとラップをして600ｗで1分半チン。

スライサーやブレンダーで千切りにする場合は、レンチンせずとも大丈夫なんですが、
人の手で切った千切りは少し青臭さが残るので、軽くレンチンして青臭さを飛ばして。

2：かぶの葉はさっと茹で、冷水にとって青止めする。
しっかりと水気を絞り、みじん切りにする。

かぶの葉はなければ入れなくてもいいし、ほうれん草や小松菜なんかでも美味しい。

3：1にツナ缶を缶汁（オイル）ごと入れ、レモン汁、砂糖を入れてざっくりと混ぜ、塩・胡椒で味を調える。

あたしにしてはめずらしく酸味弱めの配合です。酸っぱいのがお好みの方はレモン汁を大さじ1くらい入れても。

ツナと人参のサラダできあがり～♡

いちばんプレーンなレシピを書いておきましたが、

ガーリックパウダーを足したり、

黒胡椒をふったり、

粉チーズを入れても美味です。

レシピが「ツナ缶1缶」に合わせた分量なので、

4～5人分と、いつもより若干多めですが、

冷蔵庫で3～4日は日持ちするし、

余ったら、パンに挟むのもおすすめ。

あたしは、初日はこのレシピで。

2日目は粉チーズを足して。

3日目にはガーリックパウダーを足して食べるのが好き。

同じサラダだけど、

ちょい足しするだけでずいぶんと雰囲気が変わって、

別のサラダみたいになるよ♡

あとは、甘エビのカルパッチョ。

盛りの雑さよ・・・

で。

たった1ケ月離れてただけだけど、

京都弁を覚え、

声質も変わり、

背も伸びて、

随分と大人になったやぎ子。

あたし「やぎ子ー、おかえりー。」

と、温かくやぎ子を迎えるあたし。

そして、

自分を指さして、

やぎ子に聞く。

あたし「やぎ子、この人だあれ？」

じっとあたしを見つめるやぎ子。

そうだね。

前回、あんなにも分かり合うことができた二人だもの。

「ばあやー♡」

って答えるかな。

それとも、

「だーいすきなばあや♡」

って答えるかな。

それとも、

いきなりハグとかつけちゃう？

いいよ、いいよ。

ばあや、ハグの準備OKだよ。

なんならちゅうもつけちゃうぜ。

と。

すべての準備を万端に、

やぎ子の言葉を待っていたと

い

う

の

に

やぎ子「なんで？」

やぎ子、なんでなんで期突入。

ご清聴ありがとうございます。

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