パンツ。～苦くな～い♪ゴーヤチャンプルー～
新学期が始まり、
早5日。
すっげー平和です。
スペアリブ 焼き野菜添え・ゴーヤチャンプルー・もろきゅう・たまり漬け・こんにゃくのきんぴら・茄子と茗荷の味噌汁
小学校。 万歳。
給食。 もっと万歳！
きゅうりと。
もろきゅう
きゅうり。
たまり漬け
きゅうり・・・
相変わらず売るほどあります。
きゅうり屋でもしよっかな。
それと。
きんぴら。
こんにゃくのきんぴら
こんにゃく切るのが結構面倒くさいんだけど、
でも好き。
我が家の常備菜。
あとはね。
子供でも食べられるゴーヤチャンプルー。
苦くな～い♪ゴーヤチャンプルー
今でこそ。
一般的に流通するようになったゴーヤですが、
これはもともと沖縄の食べ物であって。
本州では馴染みのなかった食べ物。
あたしが初めてゴーヤを食べたのは。
12～13年前の沖縄物産展。
そこで勧められたゴーヤジュースだったんけども。
一口飲んで、吐きだした。 ごふっと。
だって、あの苦さと言ったら。
悶絶もいいところでして。
青汁も敵わんて。
（多分・・・初めてのゴーヤがゴーヤジュースってのは、難易度が高すぎた。）
おかげさまで今でも苦手です。
あの苦み。
これがいいって方もいらっしゃるかとは思うんですが、
あたしはダメです。
子供と同じくらい、苦みに弱い生き物です。
なので。
うちのゴーヤチャンプルーは、
苦さゼロ。
ゴーヤチャンプルー
【材料】4人分
ゴーヤ・・・・・1本
ベーコン・・・・・3～4枚
木綿豆腐・・・・・1丁
人参・・・・・1/2本
卵・・・・・2個
●和風出汁の素・・・・・小1/3
●酒・・・・・小1
◎醤油・・・・・大1/2
◎オイスターソース・・・・・大1/2
◎マヨネーズ・・・・・大1
かつおぶし・・・・・好きなだけ
ごま油・・・・・少々
塩・胡椒・・・・・少々
【作り方】
1：ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをくり抜く。
ゴーヤは、この白い部分がね。苦い。
あたしは苦みが苦手なので、くり抜くってより、削り取る感じで取り除いてます。
上は、削りとったもの。下は、くり抜いただけのもの。白いところがなくなるまで削る。
2：ゴーヤをスライスする。
3～4ｍｍ厚さくらいかな。
3：ゴーヤに塩ふたつまみをふって軽くもみ、10分ほど置く。
苦みとり①。
4：3のゴーヤを熱湯で1分茹で、ザルにあげる。
苦みとり②。
3、4のどちらかひとつでも苦みはとれるんだけど、あたし級の苦みNG選手には、Wでしたほうがマル。
Wですると全然違うよ。子供でも食べれる。
5：木綿豆腐はしっかりと水切りをし、適当は大きさにちぎってザルにあげておく。
人参は細切りにし、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
豆腐の水切りが甘いとべっちゃーってなるのでしっかりね。（半分の厚さになるくらいが目安。）
6：卵を割りほぐし、●印を混ぜる。
白身が切れる程度に混ざればOK。
7：フライパンにごま油を熱し、ベーコン、人参、ゴーヤの順に炒める。
ゴーヤは、すでに火が通っているので、さっと炒める程度で十分。
8：豆腐を入れてさらに炒め、◎印で調味する。
マヨネーズ＋オイスターソース。これが苦み消しの調味料。
9：ゴーヤ達を端っこに寄せ、空いたスペースに6の卵を入れる。
15秒くらいしたらゴムベラでざっくりと混ぜ、炒り卵を作る。
10：塩・胡椒で味を調え、全体をざっくりと混ぜる。
んー。美味そうだ。
11：かつおぶしをたっぷりとのせて。
ゴーヤチャンプルーできあがり～！
あたしは、かつおぶし山盛りが好きであります。
踊るかつおぶしがたまらーん。
あたし「ん～❤苦くな～い❤」
ひな「苦くな～い❤」
うちは人参オンリーで作ったけど、
もやしやニラ、ピーマン等、
何を入れても美味いです。
豚肉で作っても美味い。
あとはスペアリブ。
オーブンでローストしただけのスペアリブ。
味付けは、にんにくと塩胡椒のみ。
ポテトや玉ねぎと一緒にオーブンで焼いてるんだけど、
これ。
何が美味いって。
玉ねぎが美味い。
皮つきのまま半分に切っただけの玉ねぎ。
これがもう。
超ほっくほくで。
あたし「超あっまー❤」
あたしは玉ねぎとじゃがいもだけ食べてスペアリブはさぶろー山にさしあげた。
さぶろー山「うへへへへへへ。」
至福の表情でスペアリブにかじりつき、
骨の髄までしゃぶってた。
あげたかいがあるというものです。（スペアリブも幸せ。）
それとお味噌汁。
茄子と茗荷のお味噌汁。
子供の頃は何が美味いか分からんかったけど、
大人になったら好きになったもののひとつ。
夏のお味噌汁って感じがして好き。
で。
うちの子の通う小学校では、
5年生の夏休み明けに、宿泊合宿があります。（修学旅行の練習みたいなもん。）
近所の山にあるバンガローみたいなとこに泊まり、
キャンプファイヤーをしたり。
川登りをしたり。
野外炊飯をしてみたり。
人生初めて。
親元を離れての夜を過ごすわけです。
それが明日から1泊2日であるもんで。
昨日の夜は、その準備をしてました。
あたし「ひなー。足りないものあるー？」
ひな「えー。何も足りなくないよー。」 ←DS中。
おかん「ちゃんと見たの？」
ひな「見たー。」 ←DS中。
あたし「持ち物って、全部大丈夫なの？」
ひな「だいじょーぶー。」 ←DS中。
おかん「リュックリュック！ほらほら。ちゃんと詰めておかないと！！！」
しおりを見ながら、持ち物を詰めるおかん。
それを横目で見ることもせず、DSをするひな。
ねぇ。
ホントに大丈夫？ 多分大丈夫ではない。
おかん「ほらほら・・・体操着入れて・・・あとは靴と・・・パンツ。パンツ。」
ひな「だいじょーぶー。」 ←DS中。
多分うちの子は。
向うに着いてから困ることでしょう。 間違いない。
おかん「パンツ・・・こんな使い古しのじゃなく新しいパンツ買ってやれば？」
見たところ、
確かに使い古しのパンツが詰められていた。
まぁ。
あたしも当時は新しいパンツで行ったし。
ひなも10歳。
小学5年生。
そろそろお年頃ですしね。
しょうがない。
パンツ買いに行くか。
あたし「ひな。パンツ買いに行こっか。」
ひな「うーん。」 ←DS中。
あたし「どうする？どこ行く？イオンでいい？」
ひな「うーん。」 ←DS中。
ご本人様は。
ただ今DS中により、通信不能。
頭にきたので、
DSをもぎとって、
パンツの話をしたところ。
まだ宿題が終わっておらず。 （何DSやってんじゃー！怒）
時計を見たら。
時間も時間だったので。
さぶろー山と2人で、ひなのパンツを買いに行った。
っつー、そのパンツの話を書こうと思ったんだけど。
これから、あゆみｔｐあゆみ母が遊びに来るので、
ちっとばかし掃除をしようと思います。
（あゆみと同類には思われたくない。）
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パンツの話はまた後で。