カレー嫌いなルーツ。~懐かしの給食カレー~
こちらは昨日の晩ご飯でーす。
懐かしの給食カレー・コールスローサラダ・ティラミス風ヨーグルト
一見、何の変哲もないカレーですが、実はちょっとしたカレーです。
THE・給食風
ふっふっふー。
これはね、給食風カレーです。
給食のカレーはさ。
独特の美味さがあってさ。
いつの時代も大好き給食No.1なんだよね。 (あたしは冷やし中華が好きでしたけど。)
そんな。
おうちのカレーでは絶対味わえないであろう。
給食のカレー。
を。
おうちで味わえます。
もう夢とか見なくても大丈夫。
あるもんで作れる。
玉ねぎ・・・・・2個
じゃがいも・・・・・大3個
人参・・・・・大1本
うずらの卵・・・・・20個くらい
カレールゥ・・・・・6片(6皿分程度)
シチュールゥ・・・・・4片(4皿分程度)
水・・・・・1.2L
ご飯(できれば麦ご飯推奨)・・・・・たっぷり
【作り方】
1:豚肉は1cm幅に切り、じゃがいもは2cm角、玉ねぎは粗みじん切り、にんじんは細切りにする。
切り方はお好みでもいいんですが、おかめ小学校ではこの切り方でした。
しかし。給食カレーを作るなら、人参の切り方はこれでなくっちゃなってな個人的こだわりが少々。
当時、人参嫌いだったあたしにとって、この細切り人参は天の助けにも思えた。
なんせ人参の味がしない。 嫌いでも食べれる。
このカレーを得て、人参が食べれるようになったあたし。
これは給食のおばちゃんの愛です。細切りの愛。
ちなみに家のカレーは。
いつも生煮えな、いちょう切りの人参が入ってて。 それがもうまずいのなんのって。
おかげさまで、いつになっても嫌いなまま成長しました。
あたしのカレー嫌いなルーツは多分そこ。 多分じゃなく100パーそこ。
2:鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら弱火にして玉ねぎをじっくりと炒める。
甘みをだすように弱火でじっくりと。ほんのり色づくまで。
3:にんじんとじゃがいもを入れ、さらに炒める。
全体に油がまわる程度で。
4:水を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
10~15分くらい。
5:ルゥを入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
シチュールウよりカレールゥを若干多めにするとそれっぽい味になります。
ちなみに今回使ったルゥはこちら。
こだわりではなく、家にあったからです。 あいすんません。
6:最後にうずらの卵を入れたら火を止め、そのまま2~3時間置く。
給食カレーを語るなら、うずらの卵は欠かせないでしょ。
給食のカレーが美味しいのはね。
いっぱい作るから。
とか、特定の材料を使ってるから。
とかじゃなく。
シチュールゥベースだからなんですよ。
ちなみにルゥの種類にこだわりはありませんが、
甘口ルゥ+シチュールゥで作ると、
☆の王子様カレーになります。
多分、大人は相当物足りないと思うんで、
中辛くらいがいいんではないかなと思われます。 (もしくはシチュールゥの量を減らすか。)
そんな給食カレーには定番のコールスローを添えて。
おかめ時代にも、カレーにはコールスローが定番だったわ。
それと、絶対「小魚アーモンド」がついてきた。
あと、ヨーグルトが定番だったな。(それも瓶入り&紙蓋のやつ。)
しかし。
瓶入りのヨーグルトが手に入らなかったので、(売ってなかったのではなく、高かったのです。)
代わりにティラミス風のんを。
これ、この前レシピブログさんから届いた「カカオシュガー」を使って超お手軽ティラミス。
レシピは後で別にUPしますねー。
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嫌いな給食は納豆でした。