普通。~豆腐の中華あんかけ~
うー。
今日もさっぶい!!!
おにぎり・出汁巻き卵・豆腐の中華あんかけ・イカの一夜干し・小鯛の一夜干し・わかめと高野豆腐の味噌汁
春はどこだー。
昨日は。
「本当は一昨日食べるハズだったもの」
我が家の大人気メニューおにぎり。
はるかのダーリンが前回の帰国時に、
「人生で一番美味いおにぎり」
とまで言った我が家のおにぎり。
あたしも自分のおにぎりが一番好き。
レシピはこちらです→我が家のおにぎり
塩加減と握り加減がポイントです。
何度も何度も作って、是非とも世界一のおにぎりをモノにしてください。
それとイカの一夜干し。
ついこの前も出したばかりの一夜干し。
あまり美味しくない一夜干しだったので、
自分でもう一度干して。
なおかつ、塩加減の調整もしてみましたが、
やっぱりダメでした。
友達の父さん御用達の一夜干しが恋しい。。。
近所のお魚の美味しいスーパーで買った小鯛の一夜干し。
小鯛なので2匹で100円。
お肉の美味しいスーパーと、
お魚の美味しいスーパーってあるよね。
我が家はそれを見極めて魚はここ。
肉はここ。って決めてます。
注:割引品に限り全店共通。 「なくなるまで買え」の辞令がでております。
それと豆腐の中華あんかけ。
豆腐の中華あんかけ
旨煮ってよりあんかけって感じかな。
塩味のきいた中華スープで、
ほっこりやさしいお味。
ツルツルとなめらかな豆腐の舌触りがよくて、
いくらでも食べれちゃう系。
豆腐・・・・・1丁
筍(水煮)・・・・・1/6個
人参・・・・・1/6本
椎茸・・・・・2個
小松菜・・・・・1束
◎水・・・・・400cc
◎中華スープの素・・・・・大1弱
◎塩・・・・・ひとつまみ
ごま油・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・適量
◎生姜チューブ・・・・・2cmくらい
【作り方】
1:豆腐は軽く水切りし、こんな感じに切る。
小さすぎると豆腐の存在感がないし、大きすぎると崩れやすいし火の通りも悪いので、適度な大きさに。
2:人参、筍は細切りに、椎茸はスライスし、小松菜は3cm程度に切る。
3:フライパンに◎印と人参、筍、椎茸を入れ、人参がやわらかくなるまで煮る。
蓋をして中火でぐつぐつと。
4:豆腐と小松菜を入れ、弱めの中火で蓋をして煮る。
火が強いと豆腐にスが入っちゃうので、弱めの中火で。
5:豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れ、最後にごま油をタラーっと。
水溶き片栗粉は濃いとダマになりやすいので、薄めに溶いたほうがいいです。
我が家はいつも片栗粉1に対して水2。
火の強い場所に入れてもダマになるので、火の弱そうな場所からちょっとずつ入れてゆする。
またちょっと入れてゆするを繰り返すとダマになりにくい。
お箸で混ぜるとお豆腐が崩れちゃうので、ゆすりながら片栗粉を入れてとろみをつける。
豆腐の中華あんかけ
あ。
これ↓「和風レシピ」がお題なんだ。。。
今気付いた。。。
で。
今日の朝の話。
ひな「ママー。ひなのプリント知らない?」
でた。
ひなの最も得意の言葉。
学校の準備は前の日にしなさいよ。と、
いくら言っても分からないバカちん。
朝。
それも家をでる3分前。
毎朝必ずでる言葉。
あたし「知らないよー。プリントってどんなの?」
毎日のことすぎて。
探したくないけど、
一応探さねばなるまい。
ひな「あのね。先生からもらったやつ。」
うん。
そうだね。
プリントって先生からもらうもんだよね。
隣のおばちゃんからはもらわんよね。
いくらママでもね。
それは分かる。
誰からもらったじゃなく、
どんなプリントなのか、
まずはその形状を教えてくれ。
あたし「どんなプリントなの?」
ひな「普通の。」
おっとー。
「普通の」ときましたよ。
普通のプリント。
普通のプリント。
プリントの普通。
じゃ、普通じゃないプリントって何? 機会があったら聞いてみたい。
しかし。
まっこと残念ながら今はその時ではない。
時は一刻を争う。
まずは親としてプリントを探さねばなるまい。
あたし「どのくらいの大きさなの?」
ひな「普通だよ。」
おっとー。
またでたよ。
「大きさ普通」
社会人の普通はA4サイズ。
学校のお手紙類はB5サイズ。(もしくはB4サイズ)
郵便50円はハガキサイズ。
写真はL版。
さぶろー山はLL版。
ひな「いつもの普通の大きさだけど・・・プリントないよー。もう時間もないよー。」
どうにも言葉が伝わらない。
ここは思い切って聞き方を変えて。
あたし「んー・・・じゃ、何が書いてあるプリントなの?」
ひな「え?普通だよ。」
でたよでたよー。
またでたよー。
「書いてあること普通」
春休みの過ごし方とか。
新学期の持ち物とか。
春休みの宿題とか・・・
ん?
宿題?
宿題?
あたし「ひな・・・ひょっとして・・・・・それ・・・・・。」
思い起こせば。
昨日の夜は、机に向かって得意の漫画を読んでいた。
あたしの「宿題ないの?」の問いかけに。
「春休み前だから今日は宿題がないんだ。」と堂々と答えた娘。
しかし今。
プリントがないと騒ぐ娘。
普通の大きさ。
普通のことが書いてある。
普通。
普通・・・。
普通としか言えないプリント=宿題。
100パー間違いない。
あたし「宿題やってなかったんでしょ。」
ふつふつと湧き上がる怒り。
にょきにょきと伸びる角。
鬼の形相。
怒る準備万端。
ひな「あーもう。ひな時間だから。ばいばい。」バタン。
逃げられた。
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